Αναλύσεις οικονομικών εμπειρογνωμόνων: Ο κλάδος της φιλοξενίας στη Γερμανία με ισχυρή αύξηση πωλήσεων παρά τις αυξανόμενες τιμές

Αναλύσεις οικονομικών εμπειρογνωμόνων: Ο κλάδος της φιλοξενίας στη Γερμανία με ισχυρή αύξηση πωλήσεων παρά τις αυξανόμενες τιμές

Σύμφωνα με έκθεση του www.zeit.de, ο κλάδος της φιλοξενίας στη Γερμανία κατέγραψε αύξηση πωλήσεων 9,6% πέρυσι. Προσαρμοσμένο για τον πληθωρισμό, αυτό οδηγεί σε αύξηση 2,6 τοις εκατό. Σε αυτά τα στατιστικά στοιχεία περιλαμβάνονται ξενοδοχεία, εστιατόρια και εταιρείες εστίασης. Τα στατιστικά στοιχεία δείχνουν ότι καταγράφηκε ισχυρή αύξηση των πωλήσεων, ιδιαίτερα στις αρχές του 2023, η οποία εξασθενούσε όσο προχωρούσε το έτος.

Οι αυξανόμενες τιμές στον κλάδο της φιλοξενίας έχουν περιορίσει την αύξηση των πωλήσεων, είπαν οι στατιστικολόγοι. Η αύξηση των τιμών των τροφίμων, του κόστους προσωπικού και των τιμών της ενέργειας συνέβαλαν σε σημαντική αύξηση των επιπέδων τιμών. Ο πληθωρισμός στον κλάδο της φιλοξενίας ήταν 8,1%. Ωστόσο, όταν ελήφθησαν υπόψη οι μη προσαρμοσμένες, οι πωλήσεις πέρυσι εξακολουθούσαν να είναι 9,9% χαμηλότερες από ό,τι το έτος πριν από την πανδημία.

Ένας άλλος σημαντικός παράγοντας που έχει επηρεάσει τις τιμές στον κλάδο της φιλοξενίας είναι η λήξη του μειωμένου ΦΠΑ στα τρόφιμα στα τέλη Δεκεμβρίου. Ως αποτέλεσμα της κρίσης του κορωνοϊού και της αύξησης των τιμών της ενέργειας, ο ΦΠΑ μειώθηκε στο 7% πριν αυξηθεί ξανά στο 19%. Τα τρία τέταρτα των εστιατορίων έχουν ήδη αυξήσει τις τιμές τους, ενώ ένα επιπλέον 11% σχεδιάζει να το κάνει κατά το πρώτο τρίμηνο και 6,2% κατά τη διάρκεια του έτους.

Ως οικονομικός εμπειρογνώμονας, μπορείτε να αναλύσετε αυτούς τους αριθμούς ότι οι αυξημένες τιμές και ο αυξημένος ΦΠΑ έχουν άμεσο αντίκτυπο στα περιθώρια κέρδους και τις πωλήσεις στον κλάδο της φιλοξενίας. Ως αποτέλεσμα, οι εστιάτορες έπρεπε να αυξήσουν τις τιμές για να αντισταθμίσουν το αυξημένο κόστος. Αυτό θα μπορούσε να οδηγήσει σε χαμηλότερη ζήτηση μακροπρόθεσμα, ειδικά εάν οι τιμές καταστούν δυσβάσταχτες για τους καταναλωτές. Το αυξανόμενο κόστος θα μπορούσε επίσης να οδηγήσει σε μείωση των επενδύσεων και περικοπές θέσεων εργασίας στον κλάδο. Είναι σημαντικό να παρακολουθούμε τον οικονομικό αντίκτυπο αυτών των εξελίξεων, καθώς μπορούν επίσης να επηρεάσουν ολόκληρη τη χρηματοπιστωτική αγορά.