Taloudelliset asiantuntija-analyysit: Saksan hotelliala, jossa myynti kasvoi vahvasti hintojen noususta huolimatta

Taloudelliset asiantuntija-analyysit: Saksan hotelliala, jossa myynti kasvoi vahvasti hintojen noususta huolimatta

www.zeit.de:n raportin mukaan Saksan ravintola-alan myynti kasvoi viime vuonna 9,6 prosenttia. Inflaatiokorjattu tulos on 2,6 prosenttia. Hotellit, ravintolat ja catering-yritykset sisältyvät näihin tilastoihin. Tilastot osoittavat, että erityisesti vuoden 2023 alussa oli vahvaa myynnin kasvua, joka heikkeni vuoden edetessä.

Ravintola-alan hintojen nousu on hidastanut myynnin kasvua, tilastotieteilijät sanoivat. Elintarvikkeiden hintojen, henkilöstökulujen ja energian hintojen nousu on vaikuttanut hintatason merkittävään nousuun. Ravintola-alan inflaatio oli 8,1 prosenttia. Oikaisemattomana laskettuna myynti oli kuitenkin viime vuonna edelleen 9,9 prosenttia pienempi kuin pandemiaa edeltävänä vuonna.

Toinen tärkeä ravintola-alan hintoihin vaikuttanut tekijä on elintarvikkeiden alennetun arvonlisäveron päättyminen joulukuun lopussa. Koronakriisin ja nousevien energianhintojen seurauksena arvonlisävero aleni seitsemään prosenttiin, minkä jälkeen se nousi jälleen 19 prosenttiin. Kolme neljäsosaa ravintoloitsijoista on jo nostanut hintojaan, 11 prosenttia aikoo nostaa niin ensimmäisen vuosineljänneksen aikana ja 6,2 prosenttia vuoden aikana.

Talousasiantuntijana voit analysoida näitä lukuja, että hintojen nousu ja arvonlisäveron nousu vaikuttavat suoraan ravintola-alan voittomarginaaleihin ja myyntiin. Tämän seurauksena ravintoloitsijat joutuivat korottamaan hintoja kompensoidakseen kohonneita kustannuksia. Tämä voi johtaa kysynnän laskuun pitkällä aikavälillä, varsinkin jos hinnat muuttuvat kuluttajille kohtuuttomaksi. Kustannusten nousu saattaa myös johtaa investointien vähenemiseen ja työpaikkojen vähentämiseen alalla. Tämän kehityksen taloudellisia vaikutuksia on tärkeää seurata, sillä ne voivat vaikuttaa myös koko rahoitusmarkkinoihin.