Finančné expertné analýzy: Pohostinstvo v Nemecku so silným rastom tržieb napriek rastúcim cenám

Finančné expertné analýzy: Pohostinstvo v Nemecku so silným rastom tržieb napriek rastúcim cenám

Podľa správy www.zeit.de zaznamenalo odvetvie pohostinstva v Nemecku v minulom roku nárast tržieb o 9,6 percenta. Po očistení o infláciu to znamená nárast o 2,6 percenta. Do týchto štatistík sú zahrnuté hotely, reštaurácie a cateringové spoločnosti. Štatistiky ukazujú, že najmä na začiatku roka 2023 bol zaznamenaný silný rast tržieb, ktorý v priebehu roka klesal.

Rastúce ceny v pohostinstve utlmili rast tržieb, uviedli štatistici. K výraznému zvýšeniu cenových hladín prispelo zvýšenie cien potravín, osobných nákladov a cien energií. Miera inflácie v pohostinstve bola 8,1 percenta. Keď sa to však vezme do úvahy bez úpravy, tržby v minulom roku boli stále o 9,9 percenta nižšie ako v roku pred pandémiou.

Ďalším dôležitým faktorom, ktorý ovplyvnil ceny v pohostinstve, je koniec platnosti zníženej DPH na potraviny koncom decembra. V dôsledku koronakrízy a rastúcich cien energií sa DPH znížila na sedem percent a potom sa opäť zvýšila na 19 percent. Tri štvrtiny reštaurátorov už zvýšili ceny, ďalších 11 percent to plánuje urobiť v prvom štvrťroku a 6,2 percenta v priebehu roka.

Ako finančný expert môžete tieto čísla analyzovať, že zvýšené ceny a zvýšená DPH majú priamy vplyv na ziskové marže a tržby v pohostinstve. V dôsledku toho museli reštauratéri zvýšiť ceny, aby kompenzovali zvýšené náklady. To by mohlo z dlhodobého hľadiska viesť k nižšiemu dopytu, najmä ak sa ceny stanú pre spotrebiteľov nedostupnými. Rastúce náklady by tiež mohli viesť k zníženiu investícií a znižovaniu počtu pracovných miest v tomto odvetví. Je dôležité sledovať finančný dosah tohto vývoja, pretože môže ovplyvniť aj celý finančný trh.