Analize finančnih strokovnjakov: Gostinstvo v Nemčiji z močno rastjo prodaje kljub naraščajočim cenam

Analize finančnih strokovnjakov: Gostinstvo v Nemčiji z močno rastjo prodaje kljub naraščajočim cenam

Po poročilu www.zeit.de je gostinstvo v Nemčiji lani zabeležilo 9,6-odstotno rast prodaje. Ob upoštevanju inflacije to pomeni povečanje za 2,6 odstotka. V to statistiko so vključeni hoteli, restavracije in gostinska podjetja. Statistični podatki kažejo, da je bila zlasti v začetku leta 2023 zabeležena močna rast prodaje, ki pa je z letom upadala.

Rast cen v gostinstvu je zavirala rast prodaje, ugotavljajo statistiki. Povišanje cen hrane, stroškov dela in cen energije je prispevalo k občutnemu dvigu ravni cen. Stopnja inflacije v gostinstvu je bila 8,1-odstotna. Neprilagojeno pa je bila prodaja lani še vedno za 9,9 odstotka manjša kot v letu pred pandemijo.

Drug pomemben dejavnik, ki je vplival na cene v gostinstvu, je konec decembra prenehanje veljavnosti znižanega DDV na hrano. Zaradi koronske krize in naraščajočih cen energije se je DDV znižal na sedem odstotkov, nato pa se je ponovno zvišal na 19 odstotkov. Tri četrtine gostincev je že zvišalo cene, nadaljnjih 11 odstotkov jih namerava to storiti v prvem četrtletju, 6,2 odstotka pa čez leto.

Kot finančni strokovnjak lahko analizirate te številke, da povišanje cen in povišan DDV neposredno vplivata na dobičke in prodajo v gostinstvu. Posledično so morali gostinci zvišati cene, da bi nadomestili povečane stroške. To bi lahko dolgoročno povzročilo manjše povpraševanje, zlasti če bodo cene za potrošnike postale nedostopne. Naraščajoči stroški bi lahko povzročili tudi zmanjšanje naložb in ukinitev delovnih mest v industriji. Pomembno je spremljati finančni vpliv teh dogodkov, saj lahko vplivajo tudi na celoten finančni trg.