Ο οικονομικός ειδικός εξηγεί: Γιατί οι ξενοδόχοι πρέπει να αυξήσουν δραστικά τις τιμές τους

Ο οικονομικός ειδικός εξηγεί: Γιατί οι ξενοδόχοι πρέπει να αυξήσουν δραστικά τις τιμές τους

Σύμφωνα με έκθεση του www.bild.de, εστιάτορες όπως ο Giovanni Curia και ο Ronald Scheil αντιμετωπίζουν μια σκληρή πραγματικότητα: ο ΦΠΑ στα τρόφιμα και τα ποτά έχει αυξηθεί από 7 τοις εκατό σε 19 τοις εκατό. Αυτή η δραστική αλλαγή αναγκάζει τους εστιάτορες να αυξήσουν σημαντικά τις τιμές τους. Ο Giovanni Curia αναμένει μείωση των πωλήσεων της τάξης του 30% και πρέπει να αυξήσει τις τιμές του για σπεσιαλιτέ όπως το ψητό σκαμπί ή τη γλώσσα κατά αρκετά ευρώ. Ο Ronald Scheil υπολόγισε επίσης ότι η μοσχαρίσια ρουλέτα του με ζυμαρικά Θουριγγίας και κόκκινο λάχανο θα κόστιζε τώρα 22,30 ευρώ αντί για 19,90 ευρώ.

Ως χρηματοοικονομικός εμπειρογνώμονας, αναλύω ότι αυτές οι αυξήσεις τιμών θα έχουν σημαντικό αντίκτυπο στην αγορά. Οι καταναλωτές θα παρατηρήσουν υψηλότερες τιμές στα εστιατόρια, γεγονός που θα μπορούσε να οδηγήσει ορισμένους πελάτες να τρώνε λιγότερο συχνά έξω ή να κάνουν μικρότερες παραγγελίες. Αυτό θα οδηγήσει σε μείωση των πωλήσεων σε ολόκληρο τον κλάδο. Μακροπρόθεσμα, οι ξενοδόχοι θα μπορούσαν επίσης να δυσκολευτούν να καλύψουν το υπάρχον κόστος τους και να προσλάβουν νέους υπαλλήλους, καθώς οι υπάρχοντες οικονομικοί πόροι πρέπει τώρα να χρησιμοποιηθούν για την κάλυψη αυξημένου λειτουργικού κόστους.

Επιπλέον, οι προμηθευτές και άλλες εταιρείες του κλάδου των εστιατορίων θα μπορούσαν επίσης να επηρεαστούν, καθώς τα εστιατόρια μπορεί να παραγγέλνουν λιγότερες και επομένως οι πωλήσεις τους θα μειωθούν επίσης. Συνολικά, η αύξηση του ΦΠΑ θα μπορούσε να έχει σημαντικό αντίκτυπο σε ολόκληρο τον χρηματοπιστωτικό τομέα, καθώς οι αλλαγές στον κλάδο της εστίασης θα μπορούσαν να επηρεάσουν διαφορετικούς τομείς της οικονομίας.

Μένει να δούμε πώς θα εξελιχθεί η κατάσταση, αλλά είναι σαφές ότι οι εστιάτορες και ολόκληρος ο χρηματοοικονομικός κλάδος αντιμετωπίζουν προκλήσεις που απαιτούν προσεκτικό οικονομικό σχεδιασμό και προσαρμογή.