Financijski stručnjak objašnjava: Zašto gostioničari moraju drastično povećati cijene

Financijski stručnjak objašnjava: Zašto gostioničari moraju drastično povećati cijene

Prema izvješću od www.bild.de, ugostitelji poput Giovannija Curie i Ronalda Scheila suočavaju se s surovom stvarnošću: PDV na hranu i piće povećan je sa 7 posto na 19 posto. Ova drastična promjena tjera ugostitelje da znatno povećaju cijene. Giovanni Curia očekuje pad prodaje od oko 30 posto i mora za nekoliko eura podići cijene specijaliteta poput škampa ili lista na žaru. Ronald Scheil izračunao je i da bi njegova goveđa rolada s tirinškim knedlama i crvenim kupusom sada umjesto 19,90 eura koštala 22,30 eura.

Kao financijski stručnjak analiziram da će ova poskupljenja imati značajan utjecaj na tržište. Potrošači će primijetiti više cijene u restoranima, što bi moglo navesti neke kupce da rjeđe jedu vani ili da naručuju manje. To bi dovelo do pada prodaje u cijeloj industriji. Dugoročno gledano, ugostitelji bi također mogli imati poteškoća u pokrivanju postojećih troškova i zapošljavanju novih djelatnika, budući da postojeća financijska sredstva sada moraju koristiti za pokrivanje povećanih troškova poslovanja.

Osim toga, mogli bi biti pogođeni i dobavljači i druge tvrtke u restoranskoj industriji, jer bi restorani mogli manje naručivati ​​i stoga bi im se smanjila prodaja. Sve u svemu, povećanje PDV-a moglo bi imati značajan utjecaj na cijeli financijski sektor, budući da bi promjene u ugostiteljstvu mogle utjecati na različita područja gospodarstva.

Ostaje za vidjeti kako će se situacija razvijati, no jasno je da su ugostitelji i cijela financijska industrija pred izazovima koji zahtijevaju pažljivo financijsko planiranje i prilagodbu.