Gastronoomia kriisis? Finantsekspert analüüsib olukorda ja selgitab tausta.

Gastronoomia kriisis? Finantsekspert analüüsib olukorda ja selgitab tausta.

Tööstusliit Dehoga hoiatab, et Saksamaal on ohus tuhanded toitlustusasutused, kui toidu ja jookide käibemaksumäära tõstetakse 2023. aasta jaanuarist taas 7 protsendilt 19 protsendile. Tööstusharu on seisukohal, et föderaalvalitsus vajab Föderaalkonstitutsioonikohtu KTF-i otsuse tõttu kiiresti raha ja on seetõttu otsustanud makse tõsta. See otsus on mõjutatud isikute arvates põhjendamatu ja nende olemasolu ohustav. Viimastel aastatel on toitlustustööstus kannatanud muu hulgas koroonapandeemia ja energiakriisi mõjude all, mis on olukorda veelgi teravdanud. Käibemaksutõus toob kaasa hinnatõusu tööstuses ning samuti tõusevad miinimumpalgad.
www.focus.de raporti kohaselt näitavad analüüsid, et hinnad kindlasti tõusevad, mis võib kaasa tuua umbes 11-protsendilise tõusu toiduainete ja jookide osas. Samuti rõhutatakse, et 19-protsendilise käibemaksu tagastamine on majanduslikult mõttekas ja sotsiaalselt õiglane, kuna väiksema sissetulekuga inimesed eelistavad toidupoodidest osta või lasta seda kohale tuua, selle asemel et restoranides süüa. Lisaks näitab statistika, et vaatamata maksusoodustusele on restoranitööstus oma hindu märkimisväärselt tõstnud ja mõnel juhul toodab isegi rohkem müüki kui enne pandeemiat. Tööstus kannatab aga struktuurimuutuste all, mis on tingitud tarbijakäitumise muutumisest koroonajärgsel perioodil ja oskustööliste puudusest. Rõhutatakse, et tööstuskriisi põhjused ei ole tingitud ainult käibemaksust või miinimumpalgast, vaid pigem tarbijakäitumise muutumisest ja ühiskonna struktuurimuutustest. 19-protsendilise käibemaksu juurde naasmine toob tõenäoliselt kaasa edasise hinnatõusu ja suurenenud surve ellu jääda toitlustussektoris.