Gastronomiją ištiko krizė? Finansų ekspertas analizuoja situaciją ir paaiškina aplinkybes.

Gastronomiją ištiko krizė? Finansų ekspertas analizuoja situaciją ir paaiškina aplinkybes.

Pramonės asociacija „Dehoga“ perspėja, kad tūkstančiams maitinimo įstaigų Vokietijoje gresia pavojus, jei nuo 2023 m. sausio mėn. vėl bus padidintas PVM tarifas maistui ir gėrimams nuo 7 iki 19 procentų. Pramonės atstovai laikosi nuomonės, kad federalinei vyriausybei skubiai reikia pinigų dėl Federalinio Konstitucinio Teismo KTF sprendimo, todėl nusprendė padidinti mokesčius. Nukentėjusieji šį sprendimą laiko nepagrįstu ir kelia grėsmę savo egzistavimui. Pastaraisiais metais maitinimo pramonė, be kita ko, nukentėjo nuo koronaviruso pandemijos ir energetikos krizės padarinių, kurie dar labiau pablogino situaciją. Padidinus PVM, kils kainos pramonėje, taip pat bus didinami minimalūs atlyginimai.
Remiantis www.focus.de ataskaita, analizės rodo, kad kainos neabejotinai kils, o tai gali lemti apie 11 procentų maisto ir gėrimų augimą. Taip pat pabrėžiama, kad 19 procentų PVM grąžinimas yra ekonomiškai prasmingas ir socialiai teisingas, nes mažesnes pajamas gaunantys žmonės mieliau perka maistą prekybos centruose arba jį pristato, o ne valgo restoranuose. Be to, statistika rodo, kad nepaisant mokesčių lengvatos, restoranų pramonė gerokai padidino kainas, o kai kuriais atvejais net parduoda daugiau nei prieš pandemiją. Tačiau pramonė kenčia nuo struktūrinių pokyčių, atsiradusių dėl besikeičiančio vartotojų elgesio po Koronos ir kvalifikuotų darbuotojų trūkumo. Pabrėžiama, kad pramonės krizės priežastys yra ne tik PVM ar minimalus atlyginimas, bet veikiau besikeičiančios vartotojų elgsenos ir struktūrinių visuomenės pokyčių pasekmė. Grąžinimas prie 19 procentų PVM greičiausiai dar labiau padidins kainas ir padidins spaudimą išlikti maitinimo sektoriuje.