Gastronómia v kríze? Finančný expert analyzuje situáciu a vysvetľuje pozadie.

Gastronómia v kríze? Finančný expert analyzuje situáciu a vysvetľuje pozadie.

Odvetvové združenie Dehoga varuje, že tisíce stravovacích zariadení v Nemecku sú ohrozené, ak sa sadzba DPH na potraviny a nápoje od januára 2023 opäť zvýši zo 7 percent na 19 percent. Odvetvie zastáva názor, že spolková vláda naliehavo potrebuje peniaze kvôli rozsudku Spolkového ústavného súdu KTF, a preto sa rozhodla zvýšiť dane. Toto rozhodnutie je dotknutými osobami vnímané ako neopodstatnené a vnímané ako ohrozenie ich existencie. Odvetvie stravovania v posledných rokoch trpelo okrem iného následkami pandémie koróny a energetickej krízy, ktoré situáciu ešte viac zhoršili. Zvýšenie DPH povedie k zvýšeniu cien v priemysle a dôjde aj k zvýšeniu minimálnych miezd.
Podľa správy z www.focus.de analýzy ukazujú, že ceny nevyhnutne porastú, čo by mohlo viesť k nárastu potravín a nápojov o približne 11 percent. Zdôrazňuje tiež, že návrat k 19-percentnej DPH má ekonomický zmysel a je sociálne spravodlivý, keďže ľudia s nižšími príjmami si namiesto stravovania v reštauráciách radšej kupujú potraviny v supermarketoch alebo si ich nechávajú dovážať. Štatistiky navyše ukazujú, že napriek daňovým úľavám odvetvie reštaurácií výrazne zvýšilo svoje ceny a v niektorých prípadoch dokonca generuje viac tržieb ako pred pandémiou. Odvetvie však trpí štrukturálnymi zmenami spôsobenými meniacim sa správaním spotrebiteľov v období po koróne a nedostatkom kvalifikovaných pracovníkov. Zdôrazňuje sa, že príčinou priemyselnej krízy nie je len DPH alebo minimálna mzda, ale skôr dôsledok meniaceho sa spotrebiteľského správania a štrukturálnych zmien v spoločnosti. Návrat k 19-percentnej DPH pravdepodobne povedie k ďalšiemu zdražovaniu a zvýšenému tlaku na prežitie v gastronomickom priemysle.