美食陷入危机？一位金融专家分析了情况并解释了背景。

美食陷入危机？一位金融专家分析了情况并解释了背景。

行业协会Dehoga警告称，如果从2023年1月起将食品和饮料的增值税税率再次从7%提高到19%，德国数千家餐饮企业将面临风险。业内认为，联邦宪法法院KTF裁决导致联邦政府急需资金，因此决定加税。受影响的人认为这一决定不合理，并威胁到他们的生存。近年来，餐饮业受到新冠疫情、能源危机等影响，雪上加霜。增值税的提高将导致行业价格上涨，最低工资也会上涨。
据www.focus.de的一份报告称，分析表明价格必然上涨，这可能导致食品和饮料价格上涨约11%。它还强调，恢复 19% 的增值税具有经济意义，并且具有社会公平性，因为收入较低的人更喜欢在超市购买食物或送货上门，而不是在餐馆吃饭。此外，统计数据显示，尽管有税收减免，餐饮业的价格仍大幅上涨，在某些情况下甚至创造了比大流行前更多的销售额。然而，后电晕时期消费者行为的变化和熟练工人的缺乏导致该行业正在遭受结构性变化。需要强调的是，行业危机的原因不仅仅是增值税或最低工资，而是消费者行为变化和社会结构变化的结果。恢复19%的增值税可能会导致价格进一步上涨，餐饮业生存压力加大。