Το Craft συναντά την απόλαυση: Τα δημιουργικά νεαρά ταλέντα του Bayreuth εμπνέουν!

Το Craft συναντά την απόλαυση: Τα δημιουργικά νεαρά ταλέντα του Bayreuth εμπνέουν!

Στις 23 Μαΐου 2025 πραγματοποιήθηκε στον Οικολογικό-Βοτανικό Κήπο του Πανεπιστημίου του Μπαϊρόιτ η εκδήλωση «Ο Έμπορος συναντά το Crafts 2.0». Αυτή η πρωτοβουλία συγκέντρωσε επίδοξους αρτοποιούς και ζαχαροπλάστες από το Βιοτεχνικό Επιμελητήριο για την Άνω Φραγκονία καθώς και εμπορικούς εκπαιδευόμενους από την Gedikom GmbH για να αναπτύξουν και να παρουσιάσουν καινοτόμα προϊόντα. Η εκδήλωση είναι μέρος ενός συνεχιζόμενου έργου που ξεκίνησε με μια εναρκτήρια εκδήλωση στις 16 Μαΐου 2024 και στοχεύει στην προώθηση τοπικών γαστρονομικών απολαύσεων.

Έξι ομάδες διαγωνίστηκαν μεταξύ τους σε αυτόν τον διαγωνισμό και εντυπωσίασαν με την δεξιοτεχνία και τη δημιουργικότητά τους στον τομέα του μάρκετινγκ. Η ομάδα «geranissimo orange» εξασφάλισε το πρώτο βραβείο των 500 ευρώ, ενώ η ομάδα «berrycha taco» έλαβε κουπόνι 200 ​​ευρώ για τη δεύτερη θέση. Τα προϊόντα αναπτύχθηκαν με γνώμονα τα βότανα του βοτανικού κήπου, συμπεριλαμβανομένου του κατιφέ λεμονιού, του αρωματικού γεράνι και της πιπίτσας.

Περιεχόμενο του έργου και συμμετοχή των επισκεπτών

Οι ομάδες είχαν την ευκαιρία να κάνουν πράξη τις ιδέες τους στις 22 Μαΐου. Σε μια φάση κατασκευής, τα προϊόντα υπολογίστηκαν και δημιουργήθηκε περιεχόμενο για τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. Οι επισκέπτες συμμετείχαν ενεργά κατά την παρουσίαση και την πώληση στον Βοτανικό Κήπο. Ζωντανές διαδικασίες μαγειρέματος, διαγωνισμός και μικρά δώρα δημιούργησαν μια φιλόξενη ατμόσφαιρα. Τα έσοδα της δωρεάς συνολικού ύψους 1.200 ευρώ θα ωφελήσουν την ομάδα υποστήριξης του Βοτανικού Κήπου και θα επιτρέψουν την αγορά νέου πάγκου.

Μια κριτική επιτροπή πέντε μελών, συμπεριλαμβανομένων ειδικών του κλάδου όπως η Julia Grommes και ο καθηγητής Dr. Sebastian Ferfas, αξιολόγησαν τις επιδόσεις των ομάδων. Το επίκεντρο της εκδήλωσης και του έργου ήταν ο συνδυασμός της χειροτεχνίας με την εμπορική γνώση και, κατά συνέπεια, η βιώσιμη προώθηση της κατάρτισης στον τομέα της μαγειρικής τέχνης.

Ο οικολογικός βοτανικός κήπος στο Μπαϊρόιτ

Ο Οικολογικός-Βοτανικός Κήπος, που βρίσκεται στην πανεπιστημιούπολη του Πανεπιστημίου του Μπαϊρόιτ, έχει συνολική έκταση 16 εκταρίων και αποτελεί δημοφιλή προορισμό εκδρομών, ιδιαίτερα τους ζεστούς μήνες. Προσελκύει επισκέπτες όχι μόνο για τη χλωρίδα του, η οποία περιλαμβάνει φυτά από διαφορετικές ηπείρους, αλλά και για τακτικές εκδηλώσεις, όπως περιηγήσεις και εκθέσεις τέχνης.
Στα θερμοκήπια του κήπου βρίσκονται περίπου 5.000 είδη φυτών από διαφορετικές τροπικές κλιματικές ζώνες. Συνολικά, περίπου 12.000 είδη φυτών αναπτύσσονται στον υπαίθριο χώρο, συμπεριλαμβανομένων πολυάριθμων φαρμακευτικών φυτών, δημητριακών και λαχανικών.

Η έρευνα και η διατήρηση των απειλούμενων φυτικών και ζωικών ειδών είναι το επίκεντρο των εργασιών του βοτανικού κήπου. Μέχρι σήμερα, έχουν καταγραφεί πάνω από 1071 είδη ζώων, συμπεριλαμβανομένων 169 σπονδυλωτών και 902 ασπόνδυλων. Οι επισκέπτες του κήπου μπορούν επίσης να βιώσουν έναν ανεπίσημο ζωολογικό κήπο με πρόβατα και να ασκηθούν σε μια ξυπόλητη διαδρομή. Για τη σωματική σας ευεξία, υπάρχουν πρόσθετες γαστρονομικές προσφορές αφιερωμένες σε τοπικά προϊόντα.

Οι ώρες λειτουργίας του βοτανικού κήπου είναι Δευτέρα έως Παρασκευή από τις 8 π.μ. έως τις 7 μ.μ. για τον εξωτερικό χώρο, ενώ τα θερμοκήπια είναι προσβάσιμα από Δευτέρα έως Παρασκευή από τις 10 π.μ. έως τις 3 μ.μ. και τα Σαββατοκύριακα από τις 10 π.μ. έως τις 4 μ.μ. Η δέσμευση του κήπου και των ηθοποιών πίσω από το «Kaufleute meets Handwerk 2.0» δείχνει εντυπωσιακά πώς η χειροποίητη παραγωγή μπορεί να συνδυαστεί με την οικολογική ευαισθησία.