Käsityö kohtaa nautinnon: Bayreuthin luovat nuoret kyvyt inspiroivat!

Käsityö kohtaa nautinnon: Bayreuthin luovat nuoret kyvyt inspiroivat!

23. toukokuuta 2025 "Merchants meets Crafts 2.0" järjestettiin Bayreuthin yliopiston ekologisessa kasvitieteellisessä puutarhassa. Tämä aloite kokosi yhteen pyrkiviä leipureja ja kondiittoreja Ylä-Frankenin käsityökamarista sekä Gedikom GmbH:n kaupallisia harjoittelijoita kehittämään ja esittelemään innovatiivisia tuotteita. Tapahtuma on osa käynnissä olevaa hanketta, joka alkoi 16.5.2024 aloitustapahtumalla ja jonka tavoitteena on edistää alueellisia kulinaarisia herkkuja.

Kuusi joukkuetta kilpaili toisiaan vastaan ​​tässä kilpailussa ja teki vaikutuksen ammattitaitollaan ja luovuudellaan markkinoinnin alalla. "Geranissimo orange" -joukkue sai 500 euron ykköspalkinnon ja "berrycha taco" -tiimi palkittiin toisesta sijasta 200 euron lahjakortti. Tuotteet on kehitetty kasvitieteellisen puutarhan yrttejä ajatellen, mukaan lukien sitruuna kehäkukka, tuoksuva geranium ja pipicha.

Projektin sisältö ja vierailijoiden osallistuminen

Joukkueilla oli mahdollisuus toteuttaa ideoitaan 22. toukokuuta. Valmistusvaiheessa tuotteet laskettiin ja sisältöä luotiin sosiaaliseen mediaan. Vierailijat olivat aktiivisesti mukana esittelyssä ja myynnissä kasvitieteellisessä puutarhassa. Elävät ruoanlaittoprosessit, kilpailu ja pienet lahjat loivat kutsuvan tunnelman. Lahjoitustulot, yhteensä 1 200 euroa, hyödyttävät Kasvitieteellisen puutarhan tukiryhmää ja mahdollistavat uuden penkin hankinnan.

Viisijäseninen tuomaristo, johon kuului alan asiantuntijoita, kuten Julia Grommes ja professori tohtori Sebastian Ferfas, arvioi joukkueiden suorituksia. Tapahtuman ja hankkeen painopiste oli käsityötaidon yhdistämisessä kaupalliseen osaamiseen ja siten kestävästi edistämään ruoanlaittotaiteen koulutusta.

Ekologinen kasvitieteellinen puutarha Bayreuthissa

Bayreuthin yliopiston kampuksella sijaitsevan ekologisen kasvitieteellisen puutarhan kokonaispinta-ala on 16 hehtaaria ja se on suosittu retkikohde varsinkin lämpiminä kuukausina. Se houkuttelee kävijöitä paitsi eri mantereilta tulevia kasveja sisältävän kasviston lisäksi myös säännöllisillä tapahtumilla, kuten retkillä ja taidenäyttelyillä.
Puutarhan kasvihuoneista löytyy noin 5000 kasvilajia eri trooppisista ilmastovyöhykkeistä. Ulkoilma-alueella kasvaa kaikkiaan noin 12 000 kasvilajia, mukaan lukien lukuisia lääkekasveja, jyviä ja vihanneksia.

Uhanalaisten kasvi- ja eläinlajien tutkimus ja suojelu on kasvitieteellisen puutarhan työn painopiste. Tähän mennessä on dokumentoitu yli 1071 eläinlajia, mukaan lukien 169 selkärankaista ja 902 selkärangatonta. Puutarhassa vierailijat voivat myös kokea epävirallisen eläintarhan lampaineen ja treenata paljain jaloin. Fyysisen hyvinvoinnin vuoksi tarjolla on muita paikallisille tuotteille omistettuja gastronomisia tarjouksia.

Kasvitieteellisen puutarhan aukioloajat ovat maanantaista perjantaihin klo 8-19. ulkoalueelle, kun taas kasvihuoneisiin pääsee maanantaista perjantaihin klo 10-15. ja viikonloppuisin klo 10-16. Puutarhan ja "Kaufleute meets Handwerk 2.0":n taustalla olevien toimijoiden sitoutuminen osoittaa vaikuttavasti, kuinka käsintehty tuotanto voidaan yhdistää ekologiseen herkkyyteen.