Ambacht ontmoet plezier: de creatieve jonge talenten van Bayreuth inspireren!

Ambacht ontmoet plezier: de creatieve jonge talenten van Bayreuth inspireren!

Op 23 mei 2025 vond het evenement “Merchants meets Crafts 2.0” plaats in de Ecologisch-Botanische Tuin van de Universiteit van Bayreuth. Dit initiatief bracht aspirant-meesterbakkers en banketbakkers van de Kamer van Ambachten voor Opper-Franken en commerciële stagiairs van Gedikom GmbH samen om innovatieve producten te ontwikkelen en te presenteren. Het evenement maakt deel uit van een lopend project dat begon met een kick-off evenement op 16 mei 2024 en heeft tot doel regionale culinaire hoogstandjes te promoten.

Zes teams streden in deze competitie tegen elkaar en maakten indruk met hun vakmanschap en creativiteit op marketinggebied. Het team “geranissimo orange” won de eerste prijs van 500 euro, terwijl het team “berrycha taco” een tegoedbon van 200 euro kreeg voor de tweede plaats. De producten zijn ontwikkeld met botanische tuinkruiden in gedachten, waaronder goudsbloem, geurgeranium en pipicha.

Projectinhoud en betrokkenheid van bezoekers

Op 22 mei kregen de teams de kans om hun ideeën in de praktijk te brengen. In een productiefase werden de producten berekend en werd er content gecreëerd voor sociale media. Bezoekers werden actief betrokken bij de presentatie en verkoop in de Botanische Tuin. Live kookprocessen, een wedstrijd en kleine cadeautjes zorgden voor een gastvrije sfeer. De donatie-opbrengst van in totaal 1.200 euro komt ten goede aan de steungroep van de Botanische Tuin en maakt de aankoop van een nieuwe bank mogelijk.

Een jury van vijf leden, waaronder experts uit de industrie, zoals Julia Grommes en prof. dr. Sebastian Ferfas, beoordeelde de prestaties van de teams. De focus van het evenement en het project lag op het combineren van vakmanschap met commerciële kennis en daarmee het duurzaam bevorderen van opleidingen op het gebied van culinaire kunsten.

De ecologische botanische tuin in Bayreuth

De Ecologisch-Botanische Tuin, gelegen op de campus van de Universiteit van Bayreuth, heeft een totale oppervlakte van 16 hectare en is vooral in de warme maanden een populaire excursiebestemming. Het trekt bezoekers niet alleen vanwege de flora, waaronder planten uit verschillende continenten, maar ook vanwege de reguliere evenementen zoals rondleidingen en kunsttentoonstellingen.
In de kassen van de tuin zijn ongeveer 5.000 plantensoorten uit verschillende tropische klimaatzones te vinden. In totaal groeien er in de openlucht zo’n 12.000 plantensoorten, waaronder talrijke geneeskrachtige planten, granen en groenten.

Het onderzoek en het behoud van bedreigde planten- en diersoorten staat centraal in het werk van de botanische tuin. Tot op heden zijn er meer dan 1071 diersoorten gedocumenteerd, waaronder 169 gewervelde dieren en 902 ongewervelde dieren. Bezoekers van de tuin kunnen ook een onofficiële kinderboerderij met schapen ervaren en sporten op een blotevoetenparcours. Voor uw fysieke welzijn zijn er aanvullende gastronomische aanbiedingen gewijd aan regionale producten.

De openingstijden van de botanische tuin zijn van maandag tot en met vrijdag van 08.00 uur tot 19.00 uur. voor de buitenruimte, terwijl de kassen van maandag tot en met vrijdag van 10.00 tot 15.00 uur toegankelijk zijn. en in het weekend van 10.00 tot 16.00 uur. De inzet van de tuin en de acteurs achter “Kaufleute meets Handwerk 2.0” laat op indrukwekkende wijze zien hoe ambachtelijke productie gecombineerd kan worden met ecologische gevoeligheid.