التضخم وضريبة القيمة المضافة: هل هناك خطر ارتفاع الأسعار في قطاع الضيافة؟

التضخم وضريبة القيمة المضافة: هل هناك خطر ارتفاع الأسعار في قطاع الضيافة؟

الوضع في صناعة المطاعم صعب بالفعل بسبب جائحة كورونا وارتفاع التضخم. تبحث العديد من المطاعم والحانات بشكل عاجل عن موظفين في نفس الوقت الذي ترتفع فيه أسعار الطاقة والمشتريات. ومع ذلك، قد يزداد الوضع سوءًا مع انتهاء تخفيض ضريبة القيمة المضافة على المواد الغذائية في ديسمبر. واعتبارًا من يناير، يمكن أن يرتفع معدل الضريبة مرة أخرى إلى 19%، مما سيؤدي إلى ارتفاع أسعار وجبات المطاعم. تخشى صناعة تقديم الطعام من انقراض المطاعم، حيث أن العديد من الشركات معرضة لخطر التوقف عن العمل إذا كانت هناك زيادة في الضرائب. بالإضافة إلى زيادة ضريبة القيمة المضافة، تعاني الصناعة أيضًا من نقص الموظفين. لقد تحولت العديد من المطاعم بالفعل إلى الخدمة الذاتية أو تفرض رسوم خدمة ثابتة وتغطية الرسوم. يعتمد البعض أيضًا على أسعار القائمة للتأكد من أن موظفي المطبخ يمكنهم تقديم الطعام في الوقت المحدد.

ومن الممكن أن يكون لهذا التطور تأثير كبير على السوق والصناعة المالية. تعد صناعة المطاعم قطاعًا مهمًا في الاقتصاد وصاحب عمل كبير. سيكون للموت المحتمل للمطاعم عواقب سلبية على وضع التوظيف والاقتصاد. ويمكن أن يؤدي ارتفاع أسعار المواد الغذائية أيضًا إلى انخفاض الطلب حيث لم يعد العديد من المستهلكين قادرين على تحمل تكاليف تناول الطعام بالخارج. ويمكن أن تؤدي التكاليف المتزايدة أيضًا إلى مزيد من تفاقم النقص في الموظفين، حيث قد لا تمتلك العديد من الشركات الموارد المالية اللازمة لتوظيف الموظفين أو مكافأتهم بشكل مناسب.

ويبقى أن نرى كيف سيتطور الوضع. يقع القرار بشأن زيادة ضريبة القيمة المضافة على عاتق الحكومة، وتأمل صناعة المطاعم في تمديد معدلات الضرائب المنخفضة. من المهم مراقبة التأثير على السوق والصناعة المالية عن كثب واتخاذ التدابير الممكنة لدعم الصناعة والتخفيف من العواقب السلبية.

المصدر: بحسب تقرير لـ www.watson.de