Инфлация и ДДС: Има ли риск от поскъпване в хотелиерството?

Инфлация и ДДС: Има ли риск от поскъпване в хотелиерството?

Ситуацията в кетъринг индустрията вече е тежка заради корона пандемията и високата инфлация. Много ресторанти и заведения спешно търсят персонал, докато цените на енергията и изкупните цени се покачват. Ситуацията обаче може да се влоши още повече, тъй като намалението на ДДС върху храните изтича през декември. От януари данъчната ставка може да се повиши отново до 19 процента, което ще доведе до по-високи цени на ресторантските ястия. Индустрията за обществено хранене се опасява, че ресторантите ще умрат, тъй като много фирми са изложени на риск от спиране, ако има увеличение на данъците. Освен увеличението на ДДС, браншът се бори и с недостиг на кадри. Много ресторанти вече са преминали към самообслужване или начисляват фиксирани такси за обслужване и покриват таксите. Някои също разчитат на цените в менюто, за да гарантират, че кухненският персонал може да сервира храна навреме.

Това развитие може да окаже значително влияние върху пазара и финансовата индустрия. Ресторантът е важен сектор от икономиката и голям работодател. Евентуална смърт на ресторантите би имала негативни последици за състоянието на заетостта и икономиката. По-високите цени на храните също могат да доведат до намаляване на търсенето, тъй като много потребители вече не могат да си позволят да се хранят навън. Повишените разходи биха могли също така да доведат до допълнително изостряне на недостига на персонал, тъй като много компании може да нямат финансовите ресурси да наемат или адекватно да възнаградят персонала.

Предстои да видим как ще се развие ситуацията. Решението за увеличението на ДДС е на правителството, а ресторантьорството се надява на удължаване на по-ниските данъчни ставки. Важно е да се следи отблизо въздействието върху пазара и финансовата индустрия и да се предприемат възможни мерки за подкрепа на индустрията и смекчаване на негативните последици.

Източник: Според доклад на www.watson.de