Inflacja i VAT: czy istnieje ryzyko wyższych cen w branży hotelarsko-gastronomicznej?

Inflacja i VAT: czy istnieje ryzyko wyższych cen w branży hotelarsko-gastronomicznej?

Sytuacja w branży gastronomicznej jest już trudna ze względu na pandemię korona i wysoką inflację. Wiele restauracji i pubów pilnie poszukuje personelu, a jednocześnie rosną ceny energii i skupu. Sytuacja może się jednak jeszcze bardziej pogorszyć w związku z wygaśnięciem w grudniu obniżki podatku VAT na żywność. Od stycznia stawka podatku może ponownie wzrosnąć do 19 proc., co przełoży się na wyższe ceny posiłków w restauracjach. Branża cateringowa obawia się, że restauracje wymrą, ponieważ wielu firmom grozi upadłość w przypadku podwyżki podatków. Oprócz podwyżki podatku VAT branża boryka się także z niedoborami kadrowymi. Wiele restauracji przeszło już na samoobsługę lub pobiera zryczałtowane opłaty za obsługę i opłaty za pokrycie. Niektórzy opierają się również na cenach menu, aby mieć pewność, że personel kuchni będzie w stanie podać jedzenie na czas.

Rozwój ten może mieć znaczący wpływ na rynek i branżę finansową. Branża gastronomiczna to ważny sektor gospodarki i duży pracodawca. Ewentualna śmierć restauracji miałaby negatywne konsekwencje dla sytuacji na rynku pracy i gospodarki. Wyższe ceny żywności mogą również prowadzić do zmniejszenia popytu, ponieważ wielu konsumentów nie stać już na jedzenie poza domem. Zwiększone koszty mogą również prowadzić do dalszego pogłębienia się niedoborów kadrowych, ponieważ wiele przedsiębiorstw może nie mieć środków finansowych na zatrudnienie lub odpowiednie wynagradzanie pracowników.

Czas pokaże, jak będzie się rozwijać sytuacja. Decyzja o podwyżce podatku VAT należy do rządu, a branża gastronomiczna liczy na przedłużenie obniżonych stawek podatku. Ważne jest ścisłe monitorowanie wpływu na rynek i branżę finansową oraz podejmowanie ewentualnych działań wspierających branżę i łagodzących negatywne skutki.

Źródło: Według raportu autorstwa www.watson.de