Inflacija in DDV: Ali obstaja nevarnost podražitev v gostinstvu?

Inflacija in DDV: Ali obstaja nevarnost podražitev v gostinstvu?

Razmere v gostinstvu so zaradi koronske pandemije in visoke inflacije že zdaj težke. Številne restavracije in gostilne nujno iščejo kadre, hkrati pa rastejo cene energije in nabave. Razmere pa bi se lahko še poslabšale, saj se decembra izteče znižanje DDV na hrano. Z januarjem bi se davčna stopnja lahko znova dvignila na 19 odstotkov, kar bi povzročilo višje cene restavracijskih obrokov. V gostinstvu se bojijo, da bodo restavracije izumrle, saj številnim podjetjem grozi propad ob povišanju davkov. Poleg dviga DDV se panoga spopada tudi s kadrovsko stisko. Številne restavracije so že prešle na samopostrežno ali zaračunavajo pavšalne stroške storitev in krijejo stroške. Nekateri se zanašajo tudi na cene jedilnikov, da zagotovijo, da lahko kuhinjsko osebje pravočasno postreže hrano.

Ta razvoj bi lahko pomembno vplival na trg in finančno industrijo. Gostinstvo je pomembna gospodarska panoga in velik zaposlovalec. Morebiten odmrt gostinskih lokalov bi imel negativne posledice na zaposlovanje in gospodarstvo. Višje cene hrane bi lahko povzročile tudi zmanjšanje povpraševanja, saj si številni potrošniki ne morejo več privoščiti, da bi jedli zunaj. Povečani stroški bi lahko privedli tudi do nadaljnjega poslabšanja pomanjkanja osebja, saj veliko podjetij morda nima finančnih sredstev za zaposlitev ali ustrezno nagrajevanje osebja.

Kako se bodo razmere razvijale, bomo še videli. Odločitev o dvigu DDV je v pristojnosti vlade, v gostinstvu pa upajo na podaljšanje nižjih davčnih stopenj. Pomembno je pozorno spremljati vpliv na trg in finančno industrijo ter sprejeti morebitne ukrepe za podporo panoge in ublažitev negativnih posledic.

Vir: Po poročilu avtorja www.watson.de