أسعار القهوة آخذة في الارتفاع: الخبراء يحذرون من الاستمتاع باهظ الثمن

أسعار القهوة آخذة في الارتفاع: الخبراء يحذرون من الاستمتاع باهظ الثمن

يبلغ استهلاك الفرد من القهوة في ألمانيا حوالي 167 لترًا سنويًا، مما يجعل القهوة المشروب الساخن الأكثر شعبية بين الألمان. وبحسب الخبير ستيفن شوارتز، مشغل إحدى شركات تحميص القهوة، فإنه سيكون هناك ارتفاع كبير في أسعار القهوة في المستقبل. ويعود هذا التطور إلى عدة عوامل مثل آثار تغير المناخ، والصعوبات في توظيف العمال المهاجرين في المزارع وزيادة استهلاك القهوة في البلدان المنتجة.

وترجع الزيادات الحالية في الأسعار جزئياً إلى أحداث مثل الأمطار المتقطعة في الهند، والتي أثرت على المحصول. يؤكد شوارتز على أهمية السعر المعقول إذا أراد المستهلكون دعم الذوق الرفيع بالإضافة إلى الجوانب البيئية والاجتماعية. ويعتبر أن السعر الذي يتراوح بين 25 إلى 30 يورو للكيلوغرام الواحد هو السعر المناسب لضمان الإنتاج المستدام.

وعلى الرغم من الاستهلاك المرتفع من قبل صغار المزارعين، الذين ينتجون حوالي 80 في المائة من محصول البن في العالم، فإن المنتجين يستفيدون الأقل من الأموال. ويبيع معظم المزارعين منتجاتهم إلى وسطاء، وهو ما يفيد مختلف الجهات الفاعلة على طول سلسلة التوريد، في حين يخسر المنتجون أنفسهم في كثير من الأحيان. ويشير شوارتز إلى أنه لا يكاد يوجد أي منتج في القطاع الصناعي له تأثير إيجابي على المنتجين.