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Los precios del café suben: los expertos advierten contra el consumo caro
Un experto predice un aumento significativo del precio del café: por qué los consumidores pronto tendrán que pagar hasta 30 euros por kilo. Consecuencias del cambio climático y aumento de la demanda como principales motivos. #preciocafe #cambioclimático #sostenibilidad #experto #coffeeboom
Los precios del café suben: los expertos advierten contra el consumo caro
El consumo per cápita de café en Alemania es de unos 167 litros al año, lo que convierte al café en la bebida caliente más popular entre los alemanes. Según el experto Steffen Schwarz, propietario de una empresa tostadora de café, en el futuro se producirá un aumento significativo del precio del café. Este desarrollo está impulsado por varios factores, como los efectos del cambio climático, las dificultades para reclutar trabajadores migrantes para las plantaciones y el aumento del consumo de café en los países productores.
Los actuales aumentos de precios se deben en parte a acontecimientos como las lluvias intermitentes en la India, que han afectado la cosecha. Schwarz destaca la importancia de un precio razonable si los consumidores quieren apoyar el buen gusto, así como los aspectos medioambientales y sociales. Considera que un precio de 25 a 30 euros por kilogramo es adecuado para garantizar una producción sostenible.
A pesar del alto consumo por parte de los pequeños agricultores, que producen alrededor del 80 por ciento de la cosecha mundial de café, los productores son los que menos se benefician del dinero. La mayoría de los agricultores venden sus productos a intermediarios, lo que beneficia a varios actores a lo largo de la cadena de suministro, mientras que los propios productores a menudo salen perdiendo. Schwarz señala que apenas hay productos en el sector industrial que tengan un impacto positivo para los productores.