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Les prix du café augmentent : les experts mettent en garde contre un plaisir onéreux
Un expert prédit une augmentation significative du prix du café - Pourquoi les consommateurs devront bientôt payer jusqu'à 30 euros le kilo. Les conséquences du changement climatique et l’augmentation de la demande en sont les principales raisons. #prix du café #changement climatique #durabilité #expert #coffeeboom
Les prix du café augmentent : les experts mettent en garde contre un plaisir onéreux
La consommation de café par habitant en Allemagne est d'environ 167 litres par an, ce qui fait du café la boisson chaude la plus appréciée des Allemands. Selon l'expert Steffen Schwarz, exploitant d'une entreprise de torréfaction de café, le prix du café connaîtra à l'avenir une augmentation significative. Cette évolution est motivée par plusieurs facteurs tels que les effets du changement climatique, les difficultés de recrutement de travailleurs migrants dans les plantations et l'augmentation de la consommation de café dans les pays producteurs.
Les hausses de prix actuelles sont en partie dues à des événements tels que les pluies intermittentes en Inde, qui ont affecté les récoltes. Schwarz souligne l'importance d'un prix raisonnable si les consommateurs veulent soutenir le bon goût ainsi que les aspects environnementaux et sociaux. Il considère qu'un prix de 25 à 30 euros le kilo est approprié pour assurer une production durable.
Malgré la forte consommation des petits agriculteurs, qui produisent environ 80 pour cent de la récolte mondiale de café, ce sont les producteurs qui profitent le moins de cet argent. La plupart des agriculteurs vendent leurs produits à des intermédiaires, ce qui profite à divers acteurs de la chaîne d'approvisionnement, tandis que les producteurs eux-mêmes sont souvent perdants. Schwarz souligne qu'il n'existe pratiquement aucun produit dans le secteur industriel qui ait un impact positif sur les producteurs.