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Aumentano i prezzi del caffè: gli esperti mettono in guardia dal consumo costoso
Gli esperti prevedono un aumento significativo del prezzo del caffè: perché presto i consumatori dovranno pagare fino a 30 euro al chilo. Conseguenze del cambiamento climatico e aumento della domanda come ragioni principali. #coffeeprice #climatechange #sostenibilità #expert #coffeeboom
Aumentano i prezzi del caffè: gli esperti mettono in guardia dal consumo costoso
Il consumo pro capite di caffè in Germania ammonta a circa 167 litri all'anno, rendendo il caffè la bevanda calda più popolare tra i tedeschi. Secondo l'esperto Steffen Schwarz, gestore di una torrefazione di caffè, in futuro il prezzo del caffè aumenterà notevolmente. Questo sviluppo è guidato da diversi fattori come gli effetti del cambiamento climatico, le difficoltà nel reclutare lavoratori migranti nelle piantagioni e l’aumento del consumo di caffè nei paesi produttori.
Gli attuali aumenti dei prezzi sono in parte dovuti a eventi come le piogge intermittenti in India, che hanno influenzato il raccolto. Schwarz sottolinea l'importanza di un prezzo ragionevole se i consumatori vogliono sostenere il buon gusto così come gli aspetti ambientali e sociali. Ritiene che un prezzo compreso tra 25 e 30 euro al chilogrammo sia adeguato per garantire una produzione sostenibile.
Nonostante l'elevato consumo da parte dei piccoli coltivatori, che producono circa l'80% del raccolto mondiale di caffè, i produttori beneficiano meno del denaro. La maggior parte degli agricoltori vende i propri prodotti a intermediari, il che avvantaggia vari attori lungo la catena di approvvigionamento, mentre i produttori stessi spesso ci perdono. Schwarz sottolinea che nel settore industriale non esiste quasi nessun prodotto che abbia un impatto positivo sui produttori.