Suche
Mein Konto
Cene kave rastejo: strokovnjaki svarijo pred dragim uživanjem
Strokovnjaki napovedujejo občutno podražitev kave - Zakaj bodo potrošniki kmalu morali plačati do 30 evrov za kilogram. Posledice podnebnih sprememb in vse večje povpraševanje kot glavni razlog. #coffeeprice #climatechange #sustainability #expert #coffeeboom
Cene kave rastejo: strokovnjaki svarijo pred dragim uživanjem
Poraba kave na prebivalca v Nemčiji znaša okoli 167 litrov na leto, zaradi česar je kava najbolj priljubljena topla pijača med Nemci. Po besedah strokovnjaka Steffena Schwarza, upravljavca podjetja za praženje kave, bo v prihodnosti prišlo do občutnega dviga cen kave. Ta razvoj poganja več dejavnikov, kot so učinki podnebnih sprememb, težave pri zaposlovanju delavcev migrantov na plantažah in povečana poraba kave v državah proizvajalkah.
Trenutna zvišanja cen so delno posledica dogodkov, kot je občasno deževje v Indiji, ki je prizadelo pridelek. Schwarz poudarja pomen razumne cene, če želijo potrošniki podpirati dober okus ter okoljske in socialne vidike. Cena od 25 do 30 evrov za kilogram se mu zdi ustrezna za zagotavljanje trajnostne pridelave.
Kljub visoki porabi prek malih kmetov, ki pridelajo okoli 80 odstotkov svetovne letine kave, imajo proizvajalci od denarja najmanj koristi. Večina kmetov svoje pridelke proda posrednikom, kar koristi različnim akterjem v dobavni verigi, proizvajalci sami pa pogosto izgubijo. Schwarz poudarja, da v industrijskem sektorju skoraj ni izdelka, ki bi pozitivno vplival na proizvajalce.