DPH na gastronomii: Odborníci vidí sociální a ekonomické dopady od roku 2024.

DPH na gastronomii: Odborníci vidí sociální a ekonomické dopady od roku 2024.

Podle zprávy od www.t-online.de,

Plánované zvýšení DPH na potraviny od 1. ledna 2024 vyvolává v gastronomii diskuze. Přestože restaurace, bary a hotely zaznamenávají růst tržeb, nadcházející návrat ke starému 19procentnímu zvýšení DPH vyvolává otázky ohledně dopadu na ceny a ziskovost podniků.

Německý svaz hotelů a restaurací (Dehoga) klasifikuje zvýšení daně na standardní sazbu 19 procent jako „katastrofu pro firmy“. Panují obavy, že by to mohlo vést k cenovému šoku pro hosty a znamenalo by to konec mnoha podniků. Snížení DPH na potraviny na 7 procent znamenalo finanční úlevu pro průmysl, ale nadcházející úprava by mohla vést ke znatelnému zvýšení cen.

K růstu cen přispívají i zvýšené osobní náklady, inflace, vyšší ceny energií a pořizovacích cen. Cena zboží za klasický řízek vzrostla o 33 procent, což vytváří tlak na celkové náklady firem.

Někteří ekonomové ale zvýšení DPH vítají, protože současné úlevy považují za sociálně problematické a dotace za nespravedlivé vůči bohatým. Diskuse o tom, která odvětví by mohla mít dlouhodobé potíže a mohla by přežít pouze s dotacemi, však zdůrazňuje obavy o ekonomickou životaschopnost odvětví pohostinství.

Dopady úpravy DPH na ceny v jídelním lístku jsou jasné: řízek s hranolky by mohl zdražit ze současných 18 eur na 20 eur a odpovídajícím způsobem by podražila další jídla. To by mohlo vést k posunu ziskových marží a úpravě obchodních modelů v odvětví stravování.

Zda se urychlí úhyn vesnických hostinců a jak se změní stravovací návyky hostů, ukáže příští rok. Navzdory výzvám však existují důvody k optimismu, jako je zlepšující se finanční situace mnoha spotřebitelů a klesající inflace.

Celkově vzato představuje nadcházející zvýšení DPH a související zvýšení cen v odvětví pohostinství výzvu, která by mohla vyžadovat úpravu struktury nákladů a obchodních modelů.