Moms på gastronomi: Eksperter ser sociale og økonomiske effekter fra 2024.

Moms på gastronomi: Eksperter ser sociale og økonomiske effekter fra 2024.

Ifølge en rapport fra www.t-online.de,

Den planlagte forhøjelse af momsen på fødevarer fra 1. januar 2024 giver anledning til diskussioner i restaurationsbranchen. Selvom restauranter, barer og hoteller oplever salgsvækst, rejser den forestående tilbagevenden til den gamle momsstigning på 19 procent spørgsmål om indvirkningen på priserne og virksomhedernes rentabilitet.

Den tyske hotel- og restaurantforening (Dehoga) klassificerer skattestigningen til standardsatsen på 19 procent som en "katastrofe for virksomheder". Det frygtes, at dette kan føre til et prischok for gæster og vil betyde enden for mange virksomheder. Reduktionen af ​​momsen på fødevarer til 7 procent betød økonomiske lettelser for branchen, men den kommende justering kan føre til mærkbare prisstigninger.

Øgede personaleomkostninger, inflation, højere energi og indkøbspriser bidrager også til prisstigningerne. Vareomkostningerne til en klassisk schnitzelret er steget med 33 procent, hvilket lægger pres på virksomhedernes samlede omkostninger.

Nogle økonomer hilser dog forhøjelsen af ​​momsen velkommen, fordi de ser den nuværende lettelse som socialt problematisk og tilskuddene som uretfærdige over for de velhavende. Diskussionen om, hvilke sektorer der kunne have langsigtede vanskeligheder og kun kunne overleve med tilskud, fremhæver imidlertid bekymringer om restaurationsbranchens økonomiske levedygtighed.

Effekterne af momsjusteringen på priserne i menuen er tydelige: En schnitzel med fritter kan stige fra de nuværende 18 euro til 20 euro, og andre retter ville blive tilsvarende dyrere. Dette kan føre til et skift i overskudsgraden og en tilpasning af forretningsmodeller i cateringbranchen.

Det kommende år vil vise, om landsbykroernes død vil accelerere, og hvordan gæsternes madvaner vil ændre sig. På trods af udfordringerne er der dog grunde til optimisme, såsom den forbedrede økonomiske situation for mange forbrugere og faldende inflation.

Samlet set udgør den kommende momsstigning og de tilhørende prisstigninger i cateringbranchen en udfordring, der kan kræve en tilpasning af omkostningsstrukturer og forretningsmodeller.