Gastronomian arvonlisävero: Asiantuntijat näkevät sosiaalisia ja taloudellisia vaikutuksia vuodesta 2024 alkaen.

Gastronomian arvonlisävero: Asiantuntijat näkevät sosiaalisia ja taloudellisia vaikutuksia vuodesta 2024 alkaen.

Tekijän raportin mukaan www.t-online.de,

Elintarvikkeiden arvonlisäveron suunniteltu korotus 1.1.2024 alkaen herättää keskustelua ravintola-alalla. Vaikka ravintoloiden, baarien ja hotellien myynti kasvaa, lähestyvä paluu vanhaan 19 prosentin arvonlisäveron korotukseen herättää kysymyksiä hintojen vaikutuksesta ja yritysten kannattavuudesta.

Saksan hotelli- ja ravintolaliitto (Dehoga) luokittelee 19 prosentin veronkorotuksen "yritysten katastrofiksi". Tämän pelätään johtavan vieraiden hintasokkiin ja monen yrityksen loppumiseen. Elintarvikkeiden arvonlisäveron alennus 7 prosenttiin toi teollisuudelle taloudellista helpotusta, mutta tuleva sopeutus voi johtaa tuntuviin hinnankorotuksiin.

Hintojen nousuun vaikuttavat myös kohonneet henkilöstökustannukset, inflaatio, korkeammat energia- ja ostohinnat. Klassisen šnitseliannoksen tavarakustannukset ovat nousseet 33 prosenttia, mikä luo painetta yritysten kokonaiskustannuksiin.

Jotkut taloustieteilijät suhtautuvat kuitenkin arvonlisäveron korotukseen myönteisesti, koska he pitävät nykyistä helpotusta sosiaalisesti ongelmallisena ja tukien epäoikeudenmukaisuutta varakkaita kohtaan. Keskustelu siitä, millä aloilla voisi olla pitkäaikaisia ​​vaikeuksia ja selviytyä vain tukien avulla, korostaa kuitenkin huolta ravintola-alan taloudellisesta kannattavuudesta.

Arvonlisäveron oikaisun vaikutukset ruokalistan hintoihin ovat selvät: perunaleipä voi nousta nykyisestä 18 eurosta 20 euroon ja muut ruoat vastaavasti kalliimmaksi. Tämä voi johtaa voittomarginaalien muutokseen ja ravintola-alan liiketoimintamallien sopeuttamiseen.

Tuleva vuosi näyttää, kiihtyykö kylämajatalojen kuolema ja miten vieraiden ruokailutottumukset muuttuvat. Haasteista huolimatta on kuitenkin syytä optimismiin, kuten monien kuluttajien taloudellisen tilanteen paraneminen ja inflaation lasku.

Kaiken kaikkiaan tuleva arvonlisäveron korotus ja siihen liittyvät hinnankorotukset ravitsemisalalla ovat haaste, joka saattaa edellyttää kustannusrakenteiden ja liiketoimintamallien sopeuttamista.