PDV na gastronomiju: Stručnjaci vide društvene i ekonomske učinke od 2024.

PDV na gastronomiju: Stručnjaci vide društvene i ekonomske učinke od 2024.

Prema izvješću od www.t-online.de,

Planirano povećanje PDV-a na hranu od 1. siječnja 2024. izaziva rasprave u ugostiteljstvu. Iako restorani, barovi i hoteli bilježe rast prodaje, nadolazeći povratak na staro povećanje PDV-a od 19 posto otvara pitanja o utjecaju na cijene i profitabilnost poslovanja.

Njemačko udruženje hotela i restorana (Dehoga) klasificira povećanje poreza na standardnu ​​stopu od 19 posto kao "katastrofu za tvrtke". Strahuje se da bi to moglo dovesti do cjenovnog šoka za goste i značiti kraj mnogih poslova. Smanjenje PDV-a na hranu na 7 posto značilo je financijsko rasterećenje industrije, no nadolazeća prilagodba mogla bi dovesti do osjetnih poskupljenja.

Rastu cijena pridonose i povećani troškovi osoblja, inflacija, više cijene energije i nabave. Troškovi robe za klasičnu šniclu porasli su za 33 posto, što stvara pritisak na ukupne troškove tvrtki.

No, neki ekonomisti pozdravljaju povećanje PDV-a jer sadašnje olakšice smatraju socijalno problematičnim, a subvencije nepravednima prema bogatima. Međutim, rasprava o tome koji bi sektori mogli imati dugoročne poteškoće i koji bi mogli preživjeti samo uz subvencije naglašava zabrinutost oko ekonomske održivosti ugostiteljstva.

Učinci korekcije PDV-a na cijene u jelovniku su jasni: šnicla s krumpirićima mogla bi sa sadašnjih 18 eura poskupjeti na 20 eura, a odgovarajuća bi poskupjela i ostala jela. To bi moglo dovesti do pomaka profitnih marži i prilagodbe poslovnih modela u ugostiteljstvu.

Hoće li se ubrzano odumirati seoske gostionice i kako će se promijeniti prehrambene navike gostiju, pokazat će nadolazeća godina. Međutim, unatoč izazovima, postoje razlozi za optimizam, poput poboljšanja financijske situacije mnogih potrošača i pada inflacije.

Sveukupno gledano, nadolazeće povećanje PDV-a is njim povezano povećanje cijena u ugostiteljstvu predstavlja izazov koji bi mogao zahtijevati prilagodbu strukture troškova i poslovnih modela.