A gasztronómia áfája: 2024-től társadalmi és gazdasági hatásokat látnak a szakemberek.

A gasztronómia áfája: 2024-től társadalmi és gazdasági hatásokat látnak a szakemberek.

A jelentés szerint www.t-online.de,

Az élelmiszerek áfájának 2024. január 1-jétől tervezett emelése vitákat vált ki a vendéglátóiparban. Bár az éttermekben, bárokban és szállodákban növekszik az árbevétel, a közelgő visszatérés a régi, 19 százalékos áfaemeléshez kérdéseket vet fel az árakra és a vállalkozások jövedelmezőségére gyakorolt ​​hatást illetően.

A Német Szálloda- és Étteremszövetség (Dehoga) a „cégek katasztrófájának” minősíti az általános 19 százalékos adóemelést. Félő, hogy ez a vendégek ársokkjához vezethet, és sok vállalkozás végét jelentené. Az élelmiszerek áfájának 7 százalékra csökkentése anyagi könnyítést jelentett az iparnak, de a közelgő kiigazítás érezhető áremelkedésekhez vezethet.

Az áremelkedéshez hozzájárul a megnövekedett személyi költségek, az infláció, a magasabb energia- és beszerzési árak is. A klasszikus szelet áruk ára 33 százalékkal nőtt, ami nyomást gyakorol a cégek összköltségére.

Egyes közgazdászok azonban üdvözlik az áfaemelést, mert a jelenlegi könnyítést társadalmilag problémásnak, a támogatásokat pedig a gazdagokkal szemben méltánytalannak látják. Az a vita azonban, hogy mely ágazatoknak lehetnek hosszú távú nehézségei, és melyek csak támogatással maradhatnak fenn, rávilágít a vendéglátóipar gazdasági életképességével kapcsolatos aggályokra.

Egyértelműek az áfa-módosítás hatásai az étlapon szereplő árakra: egy szelet krumplival a jelenlegi 18 euróról 20 euróra emelkedhet, a többi étel ennek megfelelően drágulna. Ez a haszonkulcsok eltolódásához és az üzleti modellek kiigazításához vezethet a vendéglátóiparban.

A következő év megmutatja, hogy felgyorsul-e a falusi vendéglők halála, és hogyan változnak a vendégek étkezési szokásai. A kihívások ellenére azonban van ok az optimizmusra, például sok fogyasztó javuló pénzügyi helyzete és az infláció csökkenése.

Összességében a közelgő áfaemelés és a hozzá kapcsolódó áremelések a vendéglátóiparban olyan kihívást jelentenek, amely a költségstruktúrák és az üzleti modellek kiigazítását teheti szükségessé.