PVM gastronomijai: ekspertai socialinį ir ekonominį poveikį mato nuo 2024 m.

PVM gastronomijai: ekspertai socialinį ir ekonominį poveikį mato nuo 2024 m.

Remiantis ataskaita, kurią pateikė www.t-online.de,

Nuo 2024 metų sausio 1 dienos planuojamas PVM didinimas maistui sukelia diskusijas maitinimo sektoriuje. Nors restoranų, barų ir viešbučių pardavimai auga, artėjantis grįžimas prie senojo 19 procentų PVM didinimo kelia klausimų dėl įtakos kainoms ir verslo pelningumui.

Vokietijos viešbučių ir restoranų asociacija (Dehoga) mokesčių padidinimą iki standartinio 19 procentų tarifo priskiria „katastrofai įmonėms“. Baiminamasi, kad tai gali sukelti kainų šoką svečiams ir reikšti daugelio verslų pabaigą. PVM maisto produktams sumažinimas iki 7 procentų reiškė finansinę lengvatą pramonei, tačiau artėjantis koregavimas gali lemti pastebimą kainų augimą.

Prie kainų augimo prisideda ir padidėjusios personalo išlaidos, infliacija, aukštesnės energijos ir pirkimo kainos. Klasikinio šnicelio patiekalo prekių savikaina išaugo 33 proc., o tai daro spaudimą bendroms įmonių sąnaudoms.

Tačiau kai kurie ekonomistai teigiamai vertina PVM padidinimą, nes mano, kad dabartinė lengvata yra socialiai problemiška, o subsidijos – nesąžiningos turtingųjų atžvilgiu. Tačiau diskusijos apie tai, kurie sektoriai gali turėti ilgalaikių sunkumų ir išgyventi tik su subsidijomis, išryškina susirūpinimą dėl maitinimo pramonės ekonominio gyvybingumo.

PVM koregavimo padariniai kainoms meniu yra aiškūs: šnicelis su bulvytėmis nuo dabartinių 18 eurų galėtų pakilti iki 20 eurų, atitinkamai pabrangtų ir kiti patiekalai. Tai gali lemti pelno maržos pasikeitimą ir verslo modelių pritaikymą maitinimo pramonėje.

Ar paspartės kaimo užeigų mirtis ir kaip keisis svečių maitinimosi įpročiai, parodys ateinantys metai. Tačiau, nepaisant iššūkių, optimizmui yra priežasčių, pavyzdžiui, gerėjanti daugelio vartotojų finansinė padėtis ir mažėjanti infliacija.

Apskritai būsimas PVM didinimas ir su juo susijęs kainų didėjimas maitinimo sektoriuje yra iššūkis, dėl kurio gali prireikti koreguoti sąnaudų struktūras ir verslo modelius.