PVN gastronomijai: eksperti saskata sociālo un ekonomisko ietekmi no 2024. gada.

PVN gastronomijai: eksperti saskata sociālo un ekonomisko ietekmi no 2024. gada.

Saskaņā ar ziņojumu www.t-online.de,

Plānotais PVN palielinājums pārtikai no 2024.gada 1.janvāra raisa diskusijas ēdināšanas nozarē. Lai gan restorānos, bāros un viesnīcās ir vērojams pārdošanas apjoma pieaugums, gaidāmā atgriešanās pie vecā 19 procentu PVN pieauguma rada jautājumus par ietekmi uz cenām un uzņēmumu rentabilitāti.

Vācijas Viesnīcu un restorānu asociācija (Dehoga) nodokļu palielināšanu līdz standarta likmei 19% klasificē kā "katastrofu uzņēmumiem". Pastāv bažas, ka tas var izraisīt cenu šoku viesiem un nozīmētu daudzu uzņēmumu beigas. PVN samazināšana pārtikai līdz 7 procentiem nozīmēja nozarei finansiālu atvieglojumu, bet gaidāmā korekcija varētu radīt jūtamu cenu pieaugumu.

Cenu pieaugumu veicina arī paaugstinātas personāla izmaksas, inflācija, augstākas enerģijas un iepirkuma cenas. Preču izmaksas klasiskajam šniceles ēdienam pieaugušas par 33 procentiem, kas rada spiedienu uz uzņēmumu kopējām izmaksām.

Tomēr daži ekonomisti atzinīgi vērtē PVN palielināšanu, jo uzskata, ka pašreizējie atvieglojumi ir sociāli problemātiski un subsīdijas ir netaisnīgas pret turīgajiem. Tomēr diskusija par to, kurām nozarēm varētu būt ilgstošas ​​grūtības un kuras varētu izdzīvot tikai ar subsīdijām, akcentē bažas par ēdināšanas nozares ekonomisko dzīvotspēju.

PVN korekcijas ietekme uz cenām ēdienkartē ir nepārprotama: šnicele ar kartupeļiem varētu pieaugt no pašreizējiem 18 eiro līdz 20 eiro, attiecīgi dārgāki kļūtu arī citi ēdieni. Tas varētu novest pie peļņas normas maiņas un uzņēmējdarbības modeļu pielāgošanas ēdināšanas nozarē.

Nākamais gads rādīs, vai ciema krodzinieku bojāeja paātrināsies un kā mainīsies viesu ēšanas paradumi. Neskatoties uz izaicinājumiem, tomēr ir pamats optimismam, piemēram, daudzu patērētāju finansiālā stāvokļa uzlabošanās un inflācijas kritums.

Kopumā gaidāmais PVN pieaugums un ar to saistītais cenu kāpums ēdināšanas nozarē ir izaicinājums, kas varētu prasīt izmaksu struktūru un uzņēmējdarbības modeļu pielāgošanu.