Btw op gastronomie: Experts zien sociale en economische effecten vanaf 2024.

Btw op gastronomie: Experts zien sociale en economische effecten vanaf 2024.

Volgens een rapport van www.t-online.de,

De geplande BTW-verhoging op voeding vanaf 1 januari 2024 zorgt voor discussies in de horeca. Hoewel restaurants, bars en hotels een omzetgroei zien, roept de naderende terugkeer naar de oude BTW-verhoging van 19 procent vragen op over de impact op de prijzen en de winstgevendheid van bedrijven.

De Duitse Hotel- en Restaurantvereniging (Dehoga) classificeert de belastingverhoging naar het standaardtarief van 19 procent als een “catastrofe voor bedrijven”. Gevreesd wordt dat dit tot een prijsschok voor de gasten zou kunnen leiden en het einde van veel bedrijven zou betekenen. De verlaging van de BTW op voedsel tot 7 procent betekende financiële verlichting voor de industrie, maar de komende aanpassing zou tot merkbare prijsstijgingen kunnen leiden.

Ook hogere personeelskosten, inflatie, hogere energie- en inkoopprijzen dragen bij aan de prijsstijgingen. De kosten van goederen voor een klassiek schnitzelgerecht zijn met 33 procent gestegen, wat de totale kosten van de bedrijven onder druk zet.

Sommige economen verwelkomen echter de BTW-verhoging omdat zij de huidige verlichting als sociaal problematisch beschouwen en de subsidies als oneerlijk voor de rijken. De discussie over welke sectoren op de langere termijn in de problemen zouden kunnen komen en alleen met subsidies zouden kunnen overleven, benadrukt echter de zorgen over de economische levensvatbaarheid van de horeca.

De effecten van de btw-aanpassing op de prijzen in de menukaart zijn duidelijk: een schnitzel met friet zou kunnen stijgen van de huidige 18 euro naar 20 euro, en andere gerechten zouden navenant duurder worden. Dit zou kunnen leiden tot een verschuiving van de winstmarges en een aanpassing van de bedrijfsmodellen in de horeca.

Het komende jaar zal uitwijzen of de dood van dorpsherbergen zal versnellen en hoe de eetgewoonten van gasten zullen veranderen. Ondanks de uitdagingen zijn er echter redenen voor optimisme, zoals de verbeterende financiële situatie van veel consumenten en de dalende inflatie.

Over het geheel genomen vormen de komende BTW-verhoging en de daarmee gepaard gaande prijsstijgingen in de horeca een uitdaging die een aanpassing van de kostenstructuren en bedrijfsmodellen zou kunnen vereisen.