Moms på gastronomi: Eksperter ser sosiale og økonomiske effekter fra 2024.

Moms på gastronomi: Eksperter ser sosiale og økonomiske effekter fra 2024.

I følge en rapport fra www.t-online.de,

Den planlagte økningen i merverdiavgift på mat fra 1. januar 2024 skaper diskusjoner i serveringsbransjen. Selv om restauranter, barer og hoteller opplever salgsvekst, reiser den forestående tilbakeføringen til den gamle 19 prosent momsøkningen spørsmål om virkningen på prisene og lønnsomheten til bedrifter.

Den tyske hotell- og restaurantforeningen (Dehoga) klassifiserer skatteøkningen til standardsatsen på 19 prosent som en "katastrofe for bedrifter". Det fryktes at dette kan føre til et prissjokk for gjestene og vil bety slutten for mange virksomheter. Reduksjonen i momsen på mat til 7 prosent innebar økonomiske lettelser for næringen, men den kommende justeringen kan føre til merkbare prisøkninger.

Økte personalkostnader, inflasjon, høyere energi og innkjøpspriser bidrar også til prisøkningene. Varekostnadene for en klassisk schnitzelrett har økt med 33 prosent, noe som legger press på bedriftenes samlede kostnader.

Noen økonomer ønsker imidlertid økningen i merverdiavgift velkommen fordi de ser dagens lettelser som sosialt problematiske og subsidiene som urettferdige overfor de velstående. Diskusjonen om hvilke sektorer som kan ha langsiktige vanskeligheter og bare kunne overleve med subsidier fremhever bekymringer om den økonomiske levedyktigheten til storkjøkkenbransjen.

Effektene av momsjusteringen på prisene i menyen er tydelige: En schnitzel med pommes frites kan stige fra dagens 18 euro til 20 euro, og andre retter vil bli tilsvarende dyrere. Dette vil kunne føre til en forskyvning av fortjenestemarginer og en justering av forretningsmodeller i serveringsbransjen.

Året som kommer vil vise om døden av bygdekroer vil akselerere og hvordan gjestenes matvaner vil endre seg. Til tross for utfordringene er det imidlertid grunner til optimisme, som den bedre økonomiske situasjonen til mange forbrukere og fallende inflasjon.

Samlet sett representerer den kommende momsøkningen og de tilhørende prisøkningene i serveringsbransjen en utfordring som kan kreve en tilpasning av kostnadsstrukturer og forretningsmodeller.