VAT na gastronomię: Eksperci widzą skutki społeczno-gospodarcze od 2024 roku.

VAT na gastronomię: Eksperci widzą skutki społeczno-gospodarcze od 2024 roku.

Według raportu autorstwa www.t-online.de,

Planowana podwyżka podatku VAT na żywność od 1 stycznia 2024 roku wywołuje dyskusje w branży gastronomicznej. Chociaż restauracje, bary i hotele odnotowują wzrost sprzedaży, zbliżający się powrót do starej 19-procentowej podwyżki podatku VAT rodzi pytania o wpływ na ceny i rentowność przedsiębiorstw.

Niemieckie Stowarzyszenie Hoteli i Restauracji (Dehoga) klasyfikuje podwyżkę podatku do standardowej stawki 19 procent jako „katastrofę dla firm”. Istnieje obawa, że ​​mogłoby to doprowadzić do szoku cenowego dla gości i oznaczać koniec wielu biznesów. Obniżenie podatku VAT na żywność do 7 proc. oznaczało ulgę finansową dla branży, jednak nadchodząca korekta mogła skutkować zauważalnymi podwyżkami cen.

Do wzrostu cen przyczyniają się także zwiększone koszty osobowe, inflacja, wyższe ceny energii i zakupu. Koszt towaru na klasyczny sznycel wzrósł o 33 proc., co wywiera presję na ogólne koszty firm.

Część ekonomistów jednak z zadowoleniem przyjmuje podwyżkę podatku VAT, ponieważ uważają obecne ulgi za problematyczne społecznie, a dotacje za niesprawiedliwe wobec bogatych. Jednakże dyskusja na temat tego, które sektory mogą mieć długoterminowe trudności i przetrwać jedynie dzięki dotacjom, uwypuklają obawy o rentowność ekonomiczną branży gastronomicznej.

Wpływ korekty VAT na ceny w menu jest jasny: sznycel z frytkami może wzrosnąć z obecnych 18 euro do 20 euro, a inne dania staną się odpowiednio droższe. Może to doprowadzić do zmiany marży zysku i dostosowania modeli biznesowych w branży gastronomicznej.

Nadchodzący rok pokaże, czy śmierć wiejskich karczm przyspieszy i jak zmienią się nawyki żywieniowe gości. Pomimo wyzwań są jednak powody do optymizmu, takie jak poprawiająca się sytuacja finansowa wielu konsumentów i spadająca inflacja.

Ogólnie rzecz biorąc, nadchodząca podwyżka podatku VAT i związane z nią podwyżki cen w branży gastronomicznej stanowią wyzwanie, które może wymagać dostosowania struktur kosztów i modeli biznesowych.