TVA la gastronomie: experții văd efecte sociale și economice din 2024.

TVA la gastronomie: experții văd efecte sociale și economice din 2024.

Potrivit unui raport al www.t-online.de,

Creșterea planificată a TVA-ului la alimente de la 1 ianuarie 2024 stârnește discuții în industria de catering. Deși restaurantele, barurile și hotelurile înregistrează o creștere a vânzărilor, revenirea iminentă la vechea creștere a TVA-ului de 19 la sută ridică semne de întrebare cu privire la impactul asupra prețurilor și a profitabilității afacerilor.

Asociația germană a hotelurilor și restaurantelor (Dehoga) clasifică majorarea taxelor la cota standard de 19 la sută drept „catastrofă pentru companii”. Se teme că acest lucru ar putea duce la un șoc de preț pentru oaspeți și ar însemna sfârșitul multor afaceri. Reducerea TVA-ului la alimente la 7% a însemnat o ușurare financiară pentru industrie, dar ajustarea viitoare ar putea duce la creșteri vizibile de preț.

Creșterea costurilor cu personalul, inflația, energia mai mare și prețurile de achiziție contribuie, de asemenea, la creșterea prețurilor. Costul mărfurilor pentru un fel de mâncare clasic de șnitel a crescut cu 33 la sută, ceea ce pune presiune asupra costurilor totale ale companiilor.

Cu toate acestea, unii economiști salută creșterea TVA-ului pentru că văd scutirea actuală ca fiind problematică din punct de vedere social, iar subvențiile ca fiind nedrepte pentru cei bogați. Cu toate acestea, discuția despre care sectoare ar putea avea dificultăți pe termen lung și ar putea supraviețui doar cu subvenții evidențiază preocupări cu privire la viabilitatea economică a industriei de catering.

Efectele ajustării TVA asupra prețurilor din meniu sunt clare: un șnițel cu cartofi prăjiți ar putea crește de la actualul 18 euro la 20 de euro, iar alte feluri de mâncare s-ar scumpi corespunzător. Acest lucru ar putea duce la o schimbare a marjelor de profit și la o ajustare a modelelor de afaceri în industria de catering.

Anul viitor va arăta dacă moartea hanurilor din sat se va accelera și cum se vor schimba obiceiurile alimentare ale oaspeților. Cu toate acestea, în ciuda provocărilor, există motive pentru optimism, cum ar fi îmbunătățirea situației financiare a multor consumatori și scăderea inflației.

În general, viitoarea creștere a TVA-ului și creșterile de preț asociate în industria de catering reprezintă o provocare care ar putea necesita o ajustare a structurilor de costuri și a modelelor de afaceri.