DPH na gastronómiu: Odborníci vidia sociálne a ekonomické efekty od roku 2024.

DPH na gastronómiu: Odborníci vidia sociálne a ekonomické efekty od roku 2024.

Podľa správy od www.t-online.de,

Plánované zvýšenie DPH na potraviny od 1. januára 2024 vyvoláva v gastronomickom priemysle diskusie. Hoci reštaurácie, bary a hotely zaznamenávajú rast tržieb, blížiaci sa návrat k starému 19-percentnému zvýšeniu DPH vyvoláva otázky o vplyve na ceny a ziskovosť podnikov.

Nemecká asociácia hotelov a reštaurácií (Dehoga) klasifikuje zvýšenie daní na štandardnú sadzbu 19 percent ako „katastrofu pre firmy“. Existuje obava, že by to mohlo viesť k cenovému šoku pre hostí a znamenalo by to koniec mnohých podnikov. Zníženie DPH na potraviny na 7 percent znamenalo finančnú úľavu pre priemysel, no nadchádzajúca úprava by mohla viesť k citeľnému zvýšeniu cien.

K zvýšeniu cien prispievajú aj zvýšené osobné náklady, inflácia, vyššie ceny energií a nákupných cien. Cena tovaru za klasický rezeň vzrástla o 33 percent, čo tlačí na celkové náklady firiem.

Niektorí ekonómovia však zvýšenie DPH vítajú, pretože súčasné úľavy považujú za sociálne problematické a dotácie za neférové ​​voči bohatým. Diskusia o tom, ktoré odvetvia by mohli mať dlhodobé problémy a mohli by prežiť len s dotáciami, však poukazuje na obavy o ekonomickú životaschopnosť odvetvia stravovania.

Dopady úpravy DPH na ceny v jedálnom lístku sú jasné: rezeň s hranolkami by mohol stúpnuť zo súčasných 18 eur na 20 eur a zodpovedajúco by zdraželi aj ostatné jedlá. To by mohlo viesť k posunu ziskových marží a úprave obchodných modelov v odvetví stravovania.

Či sa urýchli zánik dedinských hostincov a ako sa zmenia stravovacie návyky hostí, ukáže budúci rok. Napriek výzvam však existujú dôvody na optimizmus, ako napríklad zlepšujúca sa finančná situácia mnohých spotrebiteľov a klesajúca inflácia.

Celkovo možno konštatovať, že nadchádzajúce zvýšenie DPH a súvisiace zvýšenie cien v gastronomickom odvetví predstavuje výzvu, ktorá by si mohla vyžiadať úpravu nákladových štruktúr a obchodných modelov.