Moms på gastronomi: Experter ser sociala och ekonomiska effekter från 2024.

Moms på gastronomi: Experter ser sociala och ekonomiska effekter från 2024.

Enligt en rapport av www.t-online.de,

Den planerade höjningen av momsen på livsmedel från den 1 januari 2024 väcker diskussioner inom cateringbranschen. Även om restauranger, barer och hotell ser försäljningstillväxt, väcker den förestående återgången till den gamla momshöjningen på 19 procent frågor om effekterna på priserna och företagens lönsamhet.

Den tyska hotell- och restaurangföreningen (Dehoga) klassificerar skattehöjningen till standardsatsen 19 procent som en "katastrof för företag". Man befarar att detta kan leda till en prischock för gästerna och innebära slutet för många företag. Sänkningen av momsen på livsmedel till 7 procent innebar ekonomiska lättnader för branschen, men den kommande anpassningen kan leda till märkbara prisökningar.

Ökade personalkostnader, inflation, högre energi och inköpspriser bidrar också till prisökningarna. Varukostnaden för en klassisk schnitzelrätt har ökat med 33 procent, vilket sätter press på företagens totala kostnader.

Vissa ekonomer välkomnar dock höjningen av momsen eftersom de ser den nuvarande lättnaden som socialt problematisk och subventionerna som orättvisa mot de rika. Diskussionen om vilka sektorer som skulle kunna ha långvariga svårigheter och bara kunna överleva med subventioner lyfter dock fram oro för cateringbranschens ekonomiska bärkraft.

Effekterna av momsjusteringen på priserna i menyn är tydliga: en schnitzel med pommes kan stiga från nuvarande 18 euro till 20 euro, och andra rätter skulle bli motsvarande dyrare. Detta kan leda till en förskjutning av vinstmarginaler och en anpassning av affärsmodeller inom cateringbranschen.

Det kommande året kommer att visa om byvärdshusens död kommer att accelerera och hur gästernas matvanor kommer att förändras. Trots utmaningarna finns det dock skäl till optimism, såsom den förbättrade ekonomiska situationen för många konsumenter och fallande inflation.

Sammantaget innebär den kommande momshöjningen och de tillhörande prisökningarna inom cateringbranschen en utmaning som kan kräva en anpassning av kostnadsstrukturer och affärsmodeller.