Exploitations laitières en Thuringe : Un déclin aux conséquences dramatiques !

Exploitations laitières en Thuringe : Un déclin aux conséquences dramatiques !

Le nombre d’exploitations laitières en Thuringe a considérablement diminué au cours des dix dernières années. Fort Journal sud-allemand En 2023, il n'y avait que 280 entreprises, alors qu'en 2013 il y en avait encore 500. Cette baisse s'accompagne d'une baisse du nombre de vaches laitières, qui a diminué de près de 24% à 82 900 animaux, contre 109 000 en 2013. Malgré cette consolidation, la production laitière en Thuringe a diminué moins fortement ; elle a diminué d’environ 21 % au cours des neuf dernières années et s’élève à 770 000 tonnes en 2022.

L'une des principales raisons du déclin des exploitations agricoles et des vaches est une tendance nationale observée par l'Association des agriculteurs de l'État de Thuringe. De nombreuses exploitations décident d'abandonner l'élevage laitier ou d'investir dans des écuries plus grandes et des mesures d'automatisation. Un autre facteur fondamental est la pénurie de travailleurs qualifiés dans le secteur agricole. À cela s'ajoutent des coûts élevés, une bureaucratie et des prix bas du lait cru, selon une autre analyse de Pays laitier Veilsdorf émerge.

Les défis de l'industrie laitière

Les conditions économiques actuelles sont extrêmement difficiles pour de nombreux producteurs laitiers. Les exigences légales croissantes, la baisse des revenus et les pénuries d'aliments pour animaux dues à la sécheresse exercent une pression supplémentaire sur l'industrie. Comment Pays laitier Veilsdorf a rapporté que près de 470 fermes laitières en Thuringe ont fermé leurs portes fin 2022, ce qui correspond à une baisse de près de 10 % en seulement deux ans.

Les entreprises familiales, en particulier, ont de plus en plus de mal à survivre économiquement sur le marché. «Les coûts dépassent souvent les revenus et de nombreux agriculteurs sont contraints d'abandonner», explique Stefan Ritter, directeur général de l'Association du lait de Thuringe. Ce problème est exacerbé par la baisse actuelle des prix du lait cru et, dans le même temps, par la hausse des coûts du diesel, des engrais minéraux et de l'énergie.

Focus sur les fermes biologiques

Malgré cette situation difficile, le nombre d'exploitations laitières biologiques en Thuringe reste toujours faible. En 2023, seules 20 fermes laitières biologiques étaient recensées dans l’État libre, alors qu’il y en a 4 890 dans tout le pays. Ces fermes élevaient au total 1 800 vaches laitières. Ce faible chiffre s'explique notamment par la forte séparation entre production conventionnelle et biologique et par le nombre limité de laiteries en Thuringe.

Les droits des consommateurs constituent également un problème. Un étiquetage d'origine clair et obligatoire par l'État est requis. Ritter souligne qu'une telle réglementation alimentaire s'applique déjà aux fruits et légumes et qu'un étiquetage similaire est donc également nécessaire pour les produits laitiers. Les appels à des règles agricoles harmonisées à l’échelle de l’UE visent à empêcher les délocalisations de production à l’étranger et à renforcer l’agriculture locale.