Aziende lattiero-casearie della Turingia: un declino con conseguenze drammatiche!

Aziende lattiero-casearie della Turingia: un declino con conseguenze drammatiche!

Negli ultimi dieci anni il numero delle aziende lattiere in Turingia è diminuito drasticamente. Forte Giornale della Germania meridionale Nel 2023 si contavano solo 280 aziende, mentre nel 2013 erano ancora 500. Questo calo è accompagnato da un calo del numero di vacche da latte, che è sceso di quasi il 24% a 82.900 capi, rispetto a 109.000 nel 2013. Nonostante questo consolidamento, la produzione di latte in Turingia è diminuita meno bruscamente; negli ultimi nove anni è diminuito di circa il 21% e nel 2022 è ammontato a 770.000 tonnellate.

Una delle ragioni principali del declino delle aziende agricole e delle mucche è una tendenza a livello nazionale osservata dall'Associazione statale degli agricoltori della Turingia. Molte aziende agricole decidono di abbandonare l’allevamento da latte o di investire in stalle più grandi e in misure di automazione. Un fattore fondamentale è anche la carenza di manodopera qualificata in agricoltura. A ciò si aggiungono costi elevati, burocrazia e bassi prezzi del latte crudo, secondo un'altra analisi di Paese lattiero-caseario Veilsdorf emerge.

Le sfide per il settore lattiero-caseario

Le attuali condizioni economiche sono estremamente difficili per molti produttori di latte. L’aumento dei requisiti legali, il calo dei redditi e la carenza di mangimi dovuta alla siccità stanno esercitando ulteriore pressione sul settore. Come Paese lattiero-caseario Veilsdorf ha riferito che quasi 470 aziende lattiero-casearie in Turingia hanno chiuso alla fine del 2022, il che corrisponde a un calo di quasi il 10% in soli due anni.

Soprattutto le imprese familiari hanno sempre più difficoltà a sopravvivere economicamente sul mercato. "I costi spesso superano le entrate e molti agricoltori sono costretti a rinunciare", spiega Stefan Ritter, amministratore delegato dell'Associazione statale del latte della Turingia. Questo problema è aggravato dall’attuale calo dei prezzi del latte crudo e, allo stesso tempo, dall’aumento dei costi del gasolio, dei fertilizzanti minerali e dell’energia.

Focus sulle aziende agricole biologiche

Nonostante questa situazione difficile, il numero di aziende lattiero-casearie bio in Turingia rimane costantemente basso. Nel 2023, nello Stato Libero sono state contate solo 20 aziende lattiero-casearie biologiche, mentre a livello nazionale ce ne sono 4.890. Queste aziende allevavano un totale di 1.800 mucche da latte. Uno dei motivi di questo numero basso è l'elevata separazione tra produzione convenzionale e biologica e il numero limitato di caseifici in Turingia.

Anche i diritti dei consumatori sono un problema; È necessaria un’etichettatura di origine chiara e obbligatoria a livello statale. Ritter sottolinea che tale regolamentazione alimentare vale già per frutta e verdura e che quindi è necessaria un'etichettatura simile anche per i latticini. Le richieste di norme agricole armonizzate a livello dell’UE mirano a prevenire le delocalizzazioni della produzione all’estero e a rafforzare l’agricoltura locale.