Brødpriseksplosion - en tredjedel dyrere på kun fire år!

Brødpriseksplosion - en tredjedel dyrere på kun fire år!

Tyskland oplever en markant stigning i priserne på brød og rundstykker, som det fremgår af data fra det føderale statistiske kontor fra 2019 til 2023. Omkostningerne til disse hæfteklammer er steget med mere end 30 procent, hvilket repræsenterer en prisstigning over gennemsnittet sammenlignet med andre forbrugerpriser. Mens de samlede forbrugerpriser steg med 17,3 procent i den nævnte periode, steg fødevarer, inklusive brød og rundstykker, med 34,4 procent.

Årsagerne til denne prisstigning ligger i de øgede omkostninger til energi, råvarer og personaleudgifter. Særligt bekymrende er den faldende tendens i at vælge en karriere som bager, da færre og færre unge viser interesse for det. I 2022 blev der kun indgået omkring 1.640 nye uddannelseskontrakter om at blive bagere, hvilket svarer til en halvering af nye kontrakter i forhold til de foregående ti år. Denne udvikling kan have langsigtede effekter på tilgængeligheden og kvaliteten af ​​brød og bagværk.

Statistikken viser også, at bagerfaget er særligt populært blandt mandlige praktikanter. I 2022 blev mere end 70 procent af de nye uddannelseskontrakter indgået af mænd, mens andelen af ​​kvinder var under 30 procent. Denne kønsfordeling i et traditionelt mandsdomineret fagfelt kan udgøre yderligere udfordringer for branchen. I betragtning af denne udvikling er det vigtigt nøje at overveje fremtiden for bageriindustrien i Tyskland og diskutere mulige tiltag til at styrke faget og produktionskæden.