Suche
Mein Konto
Leivän hinta räjähdysmäinen – kolmanneksen kalliimpi vain neljässä vuodessa!
Ota selvää, miksi leivän ja sämpylöiden hinnat ovat nousseet Saksassa yli 30 prosenttia. Ota selvää tämän kehityksen syistä ja seurauksista. Tule osaksi keskustelua leivontaperinteidemme tulevaisuudesta.
Leivän hinta räjähdysmäinen – kolmanneksen kalliimpi vain neljässä vuodessa!
Saksassa leipien ja sämpylöiden hinnat ovat nousseet merkittävästi, mikä käy ilmi liittovaltion tilastoviraston tiedoista vuosilta 2019–2023. Näiden niittien kustannukset ovat nousseet yli 30 prosenttia, mikä on keskimääräistä korkeampi hintojen nousu verrattuna muihin kuluttajahintoihin. Kokonaiskuluttajahinnat nousivat 17,3 prosenttia mainitulla ajanjaksolla, mutta elintarvikkeet, mukaan lukien leipä ja sämpylät, nousivat 34,4 prosenttia.
Syynä hintojen nousuun ovat kohonneet energia-, raaka-aine- ja henkilöstökulut. Erityisen huolestuttavaa on leipurin ammatin valinnan väheneminen, sillä yhä harvemmat nuoret ovat kiinnostuneita siitä. Vuonna 2022 uusia leipurien koulutussopimuksia solmittiin vain noin 1 640, mikä vastaa puolet uusista sopimuksista edelliseen kymmeneen vuoteen verrattuna. Tällä kehityksellä voi olla pitkän aikavälin vaikutuksia leivän ja leivonnaisten saatavuuteen ja laatuun.
Tilastot osoittavat myös, että leipomoala on erityisen suosittu miesharjoittelijoiden keskuudessa. Vuonna 2022 uusista koulutussopimuksista yli 70 prosenttia oli miesten tekemiä, kun naisten osuus oli alle 30 prosenttia. Tämä sukupuolijakauma perinteisesti miesvaltaisella ammattialalla voi asettaa toimialalle lisää haasteita. Tämän kehityksen vuoksi on tärkeää pohtia tarkasti Saksan leipomoteollisuuden tulevaisuutta ja keskustella mahdollisista toimenpiteistä ammatin ja tuotantoketjun vahvistamiseksi.