Suche
Mein Konto
Maizes cenu sprādziens – par trešdaļu dārgāks tikai četros gados!
Uzziniet, kāpēc Vācijā cenas maizei ir pieaugušas par vairāk nekā 30 procentiem. Atklājiet šīs attīstības iemeslus un sekas. Kļūsti par daļu no diskusijas par mūsu cepšanas tradīciju nākotni.
Maizes cenu sprādziens – par trešdaļu dārgāks tikai četros gados!
Vācija piedzīvo ievērojamu maizes un rullīšu cenu kāpumu, par ko liecina Federālā statistikas biroja dati no 2019. līdz 2023. gadam. Šo štāpeļšķiedru izmaksas ir pieaugušas par vairāk nekā 30 procentiem, kas veido cenu pieaugumu virs vidējā, salīdzinot ar citām patēriņa cenām. Lai gan kopumā patēriņa cenas minētajā laika posmā pieauga par 17,3 procentiem, pārtikas, tostarp maizes un rullīšu, cenas pieauga par 34,4 procentiem.
Cenu pieauguma iemesls ir enerģijas, izejvielu un personāla izmaksu pieaugums. Īpaši satraucoša ir tendence, ka maiznieka karjeru izvēlas arvien mazāk, jo arvien mazāk jauniešu izrāda interesi par to. 2022. gadā tika noslēgti tikai aptuveni 1640 jaunu apmācību līgumu, lai kļūtu par maizniekiem, kas atbilst uz pusi mazākam jauno līgumu skaitam salīdzinājumā ar iepriekšējiem desmit gadiem. Šai attīstībai varētu būt ilgtermiņa ietekme uz maizes un maizes izstrādājumu pieejamību un kvalitāti.
Statistika arī liecina, ka maizes profesija ir īpaši populāra vīriešu kārtas praktikantu vidū. 2022.gadā vairāk nekā 70 procentus jauno apmācību līgumu noslēdza vīrieši, savukārt sieviešu īpatsvars bija mazāks par 30 procentiem. Šis dzimumu sadalījums profesionālajā jomā, kurā tradicionāli dominē vīrieši, varētu radīt papildu problēmas nozarei. Ņemot vērā šos notikumus, ir svarīgi rūpīgi apsvērt maizes nozares nākotni Vācijā un apspriest iespējamos pasākumus profesijas un ražošanas ķēdes stiprināšanai.