إغراق الجودة في الغذاء: المدافعون عن المستهلك يحذرون من التضخم البخيل

إغراق الجودة في الغذاء: المدافعون عن المستهلك يحذرون من التضخم البخيل

وتعرض مصنعو المواد الغذائية لانتقادات من مركز استشارات المستهلك، الذي يتهمهم بالتقليل من جودة منتجاتهم من خلال استبدال المكونات الأكثر تكلفة بمكونات أرخص أو حذفها من أجل زيادة هوامش الربح. يُعرف هذا النهج باسم "إغراق الجودة" لأن الشركات تهدف إلى تقليل تكاليف المواد الخام. يوصي المدافعون عن حقوق المستهلكين بالتشكك في الادعاءات الإعلانية مثل "الوصفة الجديدة" لأن هذا غالبًا ما يشير إلى تدهور في الجودة.

غالبًا ما تقدم الشركات تغييرات الجودة، والمعروفة أيضًا باسم "البخل التضخمي"، كتعديلات لمتطلبات العملاء بدلاً من الاعتراف بتوفير التكاليف من خلال المكونات الأرخص. وهذا يجعل من الصعب على المستهلكين تحديد مثل هذه التغييرات حيث يتعين عليهم مقارنة قوائم المكونات للمنتجات القديمة والجديدة. وقد نشر مركز استشارات المستهلكين في هامبورغ قائمة تضم 28 منتجًا متأثرًا، بما في ذلك، على سبيل المثال، Knigsberger Klopse في صلصة الكبر، والتي تم فيها تقليل محتوى اللحوم بشكل كبير.

في بعض المنتجات مثل شرائح الكريمة أو يخنة المعكرونة، تم استبدال المكونات منخفضة الجودة مثل لحم الخنزير أو المعكرونة ببدائل أرخص مثل الماء أو الحشو أو المنكهات. وتبين هذه الممارسات أن المستهلكين بحاجة إلى توخي اليقظة بشكل متزايد لضمان عدم المساس بجودة الأغذية التي يستهلكونها بسبب تدابير التقشف التي يتخذها المصنعون.