Ποιοτικό ντάμπινγκ στα τρόφιμα: οι υποστηρικτές των καταναλωτών προειδοποιούν για υποπληθωρισμό

Ποιοτικό ντάμπινγκ στα τρόφιμα: οι υποστηρικτές των καταναλωτών προειδοποιούν για υποπληθωρισμό

Οι κατασκευαστές τροφίμων έχουν δεχθεί κριτική από το κέντρο παροχής συμβουλών καταναλωτών, το οποίο τους κατηγορεί ότι τσιγκουνεύονται την ποιότητα των προϊόντων τους αντικαθιστώντας ακριβότερα συστατικά με φθηνότερα ή παραλείποντας τα για να αυξήσουν τα περιθώρια κέρδους. Αυτή η προσέγγιση είναι γνωστή ως «ποιοτικό ντάμπινγκ» επειδή οι εταιρείες στοχεύουν στη μείωση του κόστους των πρώτων υλών. Οι υποστηρικτές των καταναλωτών συνιστούν να είστε δύσπιστοι σχετικά με τους ισχυρισμούς διαφήμισης όπως «νέα συνταγή», καθώς αυτό συχνά υποδηλώνει υποβάθμιση της ποιότητας.

Οι αλλαγές ποιότητας, γνωστές και ως "skimpflation", συχνά παρουσιάζονται από τις εταιρείες ως προσαρμογές στις απαιτήσεις των πελατών αντί να παραδέχονται την εξοικονόμηση κόστους μέσω φθηνότερων συστατικών. Αυτό καθιστά δύσκολο για τους καταναλωτές να αναγνωρίσουν τέτοιες αλλαγές, καθώς πρέπει να συγκρίνουν τις λίστες συστατικών παλαιών και νέων προϊόντων. Το κέντρο συμβουλών καταναλωτών του Αμβούργου δημοσίευσε μια λίστα με 28 επηρεαζόμενα προϊόντα, συμπεριλαμβανομένου, για παράδειγμα, του Knigsberger Klopse σε σάλτσα κάπαρης, στο οποίο η περιεκτικότητα σε κρέας έχει μειωθεί δραστικά.

Σε ορισμένα προϊόντα όπως οι φέτες κρέμας ή το στιφάδο ζυμαρικών, τα υλικά χαμηλότερης ποιότητας όπως το χοιρινό ή τα ζυμαρικά έχουν αντικατασταθεί με φθηνότερες εναλλακτικές όπως νερό, πληρωτικά ή αρωματικά. Αυτές οι πρακτικές καταδεικνύουν ότι οι καταναλωτές πρέπει να είναι ολοένα και πιο προσεκτικοί για να διασφαλίσουν ότι η ποιότητα των τροφίμων που καταναλώνουν δεν διακυβεύεται λόγω των μέτρων λιτότητας των κατασκευαστών.