Dumping de calidad en los alimentos: los defensores de los consumidores advierten sobre la escatimación

Dumping de calidad en los alimentos: los defensores de los consumidores advierten sobre la escatimación

Los fabricantes de alimentos han sido criticados por el centro de asesoramiento al consumidor, que los acusa de escatimar en la calidad de sus productos, sustituyendo ingredientes más caros por otros más baratos o omitiéndolos para aumentar los márgenes de beneficio. Este enfoque se conoce como “dumping de calidad” porque las empresas buscan reducir los costos de las materias primas. Los defensores de los consumidores recomiendan ser escépticos ante afirmaciones publicitarias como “nueva receta”, ya que a menudo indican un deterioro de la calidad.

Las empresas suelen presentar los cambios de calidad, también conocidos como “escatimación”, como ajustes a los requisitos de los clientes en lugar de admitir ahorros de costos mediante ingredientes más baratos. Esto dificulta que los consumidores identifiquen dichos cambios, ya que tienen que comparar las listas de ingredientes de productos nuevos y antiguos. El centro de asesoramiento al consumidor de Hamburgo ha publicado una lista de 28 productos afectados, entre ellos, por ejemplo, el Knigsberger Klopse en salsa de alcaparras, cuyo contenido de carne se ha reducido drásticamente.

En algunos productos como las lonchas de crema o el guiso de pasta, se han sustituido ingredientes de menor calidad como la carne de cerdo o la pasta por alternativas más económicas como agua, rellenos o saborizantes. Estas prácticas demuestran que los consumidores deben estar cada vez más atentos para garantizar que la calidad de los alimentos que consumen no se vea comprometida debido a las medidas de austeridad de los fabricantes.