Kwaliteitsdumping in voedsel: voorstanders van consumenten waarschuwen voor skimpflatie

Kwaliteitsdumping in voedsel: voorstanders van consumenten waarschuwen voor skimpflatie

Voedselproducenten zijn bekritiseerd door het consumentenadviescentrum, dat hen ervan beschuldigt te bezuinigen op de kwaliteit van hun producten door duurdere ingrediënten te vervangen door goedkopere ingrediënten of deze weg te laten om de winstmarges te vergroten. Deze aanpak staat bekend als ‘kwaliteitsdumping’ omdat bedrijven ernaar streven de grondstofkosten te verlagen. Voorstanders van consumenten raden aan sceptisch te zijn over reclameclaims zoals ‘nieuw recept’, aangezien dit vaak duidt op een verslechtering van de kwaliteit.

Kwaliteitsveranderingen, ook wel ‘skimpflation’ genoemd, worden door bedrijven vaak gepresenteerd als aanpassingen aan de eisen van de klant, in plaats van dat ze kostenbesparingen door goedkopere ingrediënten toelaten. Dit maakt het moeilijk voor consumenten om dergelijke veranderingen te identificeren, omdat ze de ingrediëntenlijsten van oude en nieuwe producten moeten vergelijken. Het Hamburgse consumentenadviescentrum heeft een lijst gepubliceerd met 28 getroffen producten, waaronder bijvoorbeeld Knigsberger Klopse in kappertjessaus, waarin het vleesgehalte drastisch is verlaagd.

In sommige producten, zoals plakjes room of pastastoofpot, zijn ingrediënten van lagere kwaliteit, zoals varkensvlees of pasta, vervangen door goedkopere alternatieven zoals water, vulstoffen of smaakstoffen. Deze praktijken tonen aan dat consumenten steeds waakzamer moeten zijn om ervoor te zorgen dat de kwaliteit van het voedsel dat zij consumeren niet in gevaar komt als gevolg van de bezuinigingsmaatregelen van de fabrikanten.