Kvalitetsdumping i mat: Forbrukerforkjempere advarer mot skimpflasjon

Kvalitetsdumping i mat: Forbrukerforkjempere advarer mot skimpflasjon

Matprodusenter har fått kritikk fra forbrukerrådgivningssenteret, som anklager dem for å spare på kvaliteten på produktene sine ved å erstatte dyrere ingredienser med billigere eller utelate dem for å øke fortjenestemarginene. Denne tilnærmingen er kjent som "kvalitetsdumping" fordi selskaper har som mål å redusere råvarekostnadene. Forbrukeradvokater anbefaler å være skeptiske til reklamepåstander som "ny oppskrift", da dette ofte indikerer en kvalitetsforringelse.

Kvalitetsendringer, også kjent som "skimpflation", blir ofte presentert av selskaper som justeringer av kundenes krav i stedet for å innrømme kostnadsbesparelser gjennom billigere ingredienser. Dette gjør det vanskelig for forbrukerne å identifisere slike endringer da de må sammenligne ingredienslistene til gamle og nye produkter. Forbrukerrådgivningssenteret i Hamburg har publisert en liste over 28 berørte produkter, inkludert for eksempel Knigsberger Klopse i kapersaus, hvor kjøttinnholdet er drastisk redusert.

I noen produkter som fløteskiver eller pastagryte har ingredienser av lavere kvalitet som svin eller pasta blitt erstattet med billigere alternativer som vann, fyllstoffer eller smakstilsetninger. Disse fremgangsmåtene viser at forbrukere må være stadig mer årvåkne for å sikre at kvaliteten på maten de spiser ikke blir kompromittert på grunn av produsentenes innstrammingstiltak.