Dumping jakościowy w żywności: zwolennicy konsumentów ostrzegają przed skimflacją

Dumping jakościowy w żywności: zwolennicy konsumentów ostrzegają przed skimflacją

Producenci żywności spotkali się z krytyką ze strony centrum doradztwa konsumenckiego, które zarzuca im skąpienie na jakości swoich produktów poprzez zastąpienie droższych składników tańszymi lub ich pominięcie w celu zwiększenia marży zysku. Podejście to znane jest jako „dumping jakościowy”, ponieważ celem firm jest zmniejszenie kosztów surowców. Obrońcy konsumentów zalecają, aby zachować sceptycyzm wobec twierdzeń reklamowych typu „nowy przepis”, ponieważ często oznacza to pogorszenie jakości.

Zmiany jakości, zwane również „skimpflacją”, są często przedstawiane przez firmy jako dostosowanie do wymagań klientów, a nie przyznanie się do oszczędności dzięki tańszym składnikom. Utrudnia to konsumentom identyfikację takich zmian, ponieważ muszą porównać wykazy składników starych i nowych produktów. Centrum porad konsumenckich w Hamburgu opublikowało listę 28 produktów, których dotyczy problem, w tym m.in. Knigsberger Klopse w sosie kaparowym, w którym drastycznie zmniejszono zawartość mięsa.

W niektórych produktach, takich jak plastry śmietanki czy gulasz makaronowy, składniki gorszej jakości, takie jak wieprzowina czy makaron, zostały zastąpione tańszymi alternatywami, takimi jak woda, wypełniacze czy aromaty. Praktyki te pokazują, że konsumenci muszą wykazywać coraz większą czujność, aby zapewnić, że jakość spożywanej przez nich żywności nie ulegnie pogorszeniu w wyniku działań oszczędnościowych stosowanych przez producentów.