Dumping de qualidade nos alimentos: defensores dos consumidores alertam para a skimpflation

Dumping de qualidade nos alimentos: defensores dos consumidores alertam para a skimpflation

Os fabricantes de alimentos têm sido criticados pelo centro de aconselhamento ao consumidor, que os acusa de pouparem na qualidade dos seus produtos, substituindo ingredientes mais caros por outros mais baratos ou omitindo-os para aumentar as margens de lucro. Esta abordagem é conhecida como “dumping de qualidade” porque as empresas pretendem reduzir os custos das matérias-primas. Os defensores dos consumidores recomendam ser céticos em relação a alegações publicitárias como “nova receita”, pois isso muitas vezes indica uma deterioração na qualidade.

As alterações de qualidade, também conhecidas como “skimpflation”, são frequentemente apresentadas pelas empresas como ajustes às necessidades dos clientes, em vez de admitirem poupanças de custos através de ingredientes mais baratos. Isto torna difícil para os consumidores identificarem tais alterações, uma vez que têm de comparar as listas de ingredientes de produtos antigos e novos. O centro de aconselhamento ao consumidor de Hamburgo publicou uma lista de 28 produtos afetados, incluindo, por exemplo, Knigsberger Klopse com molho de alcaparras, cujo teor de carne foi drasticamente reduzido.

Em alguns produtos, como fatias de natas ou ensopado de massa, ingredientes de qualidade inferior, como carne de porco ou massa, foram substituídos por alternativas mais baratas, como água, recheios ou aromas. Estas práticas demonstram que os consumidores precisam de estar cada vez mais vigilantes para garantir que a qualidade dos alimentos que consomem não é comprometida devido às medidas de austeridade dos fabricantes.