Dumping kvality v potravinách: zástancovia spotrebiteľov varujú pred skimfláciou

Dumping kvality v potravinách: zástancovia spotrebiteľov varujú pred skimfláciou

Výrobcovia potravín sa dostali pod kritiku spotrebiteľského poradenského centra, ktoré ich obviňuje, že šetria na kvalite svojich produktov tým, že drahšie suroviny nahrádzajú lacnejšími alebo ich vynechávajú, aby zvýšili ziskové marže. Tento prístup je známy ako „dumping kvality“, pretože cieľom spoločností je znížiť náklady na suroviny. Zástancovia spotrebiteľov odporúčajú byť skeptickí k reklamným tvrdeniam, ako je „nový recept“, pretože to často naznačuje zhoršenie kvality.

Zmeny kvality, známe aj ako „skimpflation“, spoločnosti často prezentujú ako úpravy požiadaviek zákazníkov, a nie ako priznanie úspor nákladov prostredníctvom lacnejších surovín. Pre spotrebiteľov je preto ťažké identifikovať takéto zmeny, pretože musia porovnávať zoznamy zložiek starých a nových produktov. Spotrebiteľské poradenské centrum v Hamburgu zverejnilo zoznam 28 dotknutých produktov, medzi ktoré patrí napríklad Knigsberger Klopse v kaparovej omáčke, v ktorej sa drasticky znížil obsah mäsa.

V niektorých produktoch, ako sú smotanové rezy alebo cestoviny, boli menej kvalitné suroviny, ako je bravčové mäso alebo cestoviny, nahradené lacnejšími alternatívami, ako je voda, plnivá alebo arómy. Tieto praktiky dokazujú, že spotrebitelia musia byť čoraz ostražitejší, aby zabezpečili, že kvalita potravín, ktoré konzumujú, nebude ohrozená úspornými opatreniami výrobcov.