Kvalitetsdumpning i livsmedel: konsumentförespråkare varnar för snålhet

Kvalitetsdumpning i livsmedel: konsumentförespråkare varnar för snålhet

Livsmedelstillverkare har fått kritik från konsumentrådgivningen som anklagar dem för att snåla med kvaliteten på sina produkter genom att ersätta dyrare ingredienser med billigare eller utelämna dem för att öka vinstmarginalerna. Detta tillvägagångssätt är känt som "kvalitetsdumpning" eftersom företag strävar efter att minska råvarukostnaderna. Konsumentförespråkare rekommenderar att man är skeptisk till reklampåståenden som "nytt recept", eftersom detta ofta tyder på en kvalitetsförsämring.

Kvalitetsförändringar, även känd som "skimpflation", presenteras ofta av företag som justeringar av kundernas krav snarare än att erkänna kostnadsbesparingar genom billigare ingredienser. Detta gör det svårt för konsumenterna att identifiera sådana förändringar eftersom de måste jämföra ingredienslistorna för gamla och nya produkter. Konsumentrådgivningen i Hamburg har publicerat en lista på 28 berörda produkter, däribland till exempel Knigsberger Klopse i kaprissås, där kötthalten har minskat drastiskt.

I vissa produkter som gräddskivor eller pastagryta har ingredienser av lägre kvalitet som fläsk eller pasta ersatts med billigare alternativ som vatten, fyllmedel eller smakämnen. Dessa metoder visar att konsumenterna måste vara alltmer vaksamma för att säkerställa att kvaliteten på den mat de konsumerar inte äventyras på grund av tillverkarnas åtstramningsåtgärder.