Rheinland-Pfalz: Gastronomi er i bedring, flere job efter Corona!

Rheinland-Pfalz: Gastronomi er i bedring, flere job efter Corona!

Cateringindustrien i Rheinland-Pfalz viser tegn på bedring efter de svære år med corona-pandemien. Ifølge aktuelle rapporter er antallet af ansatte i denne branche vendt tilbage til niveauet før Corona. I første halvår af 2025 steg antallet af medarbejdere med 1,4 procent i forhold til året før. Særligt bemærkelsesværdig er stigningen i selve cateringbranchen, som er på 3,1 procent, mens restauranter, caféer, isbarer og snackbarer endda har en stigning på 4,1 procent.

Gereon Haumann, formand for hotel- og restaurantforeningen Dehoga Rheinland-Pfalz, beskrev udviklingen som fuldstændig positiv. Den forbedring af arbejdsvilkårene, som er opnået siden 2022 gennem lønstigninger og tilpassede overenskomster, bidrager til branchens stabilitet. Træningsforholdene er også blevet bedre; Praktikanterne får nu bedre løn og tilpassede kontrakter. Derudover viser den yngre generation en voksende forståelse for vigtigheden af ​​en god balance mellem arbejde og privatliv.

Salgsproblemer og udfordringer

Trods de positive beskæftigelsestal faldt realsalget i cateringsektoren med 2,4 procent i de første seks måneder af 2025. Især overnatningsbranchen noterede et fald i salget på 0,9 procent. Haumann understregede, at hotelbranchen ikke kun oplever tab i salget, men også erhvervslivets insolvens. De højere priser i år udgør en ekstra belastning for virksomhederne, selvom prisstigningerne for gæster anses for nødvendige for at stabilisere den økonomiske situation.

Sammenlignet med juni var salget i juli så ringe, at det blev beskrevet som katastrofalt. Branchen håber på bedre vejr i august for at øge gæsteantallet. Der opfordres også til en nedsættelse af momsen på fødevarer, der indtages på stedet, for at mindske byrden på cateringvirksomhederne.

Skadedyrsbekæmpelse i cateringbranchen

Et andet aspekt, der er vigtigt for cateringbranchen, er skadedyrsbekæmpelse. Den moderne tilgang til integreret skadedyrsbekæmpelse (IPM) går ud over anvendelsen af ​​skadedyrsbekæmpelsesprodukter alene og bruger forskellige strategier til at udvikle skræddersyede løsninger til specifikke skadedyrsproblemer. Målet er at maksimere virkningerne af behandlingerne på skadedyr og samtidig minimere indvirkningen på mennesker. Effektiv skadedyrsbekæmpelse er afgørende, især for cateringvirksomheder, der værdsætter renlighed og hygiejne.

I Washington har Rocket Pest været i branchen siden 1965 og betragtes som en indikator for ærlig service og gode resultater. Takket være deres mange års erfaring kan de hjælpe cateringvirksomheder med professionelt at mestre udfordringerne med skadedyrsbekæmpelse og dermed sikre deres gæsters tilfredshed.